Tardieu Laurent : Saint Joseph "Vieilles Vignes" 2021

Note di degustazione e consigli di servizio per il Saint Joseph "Vieilles Vignes" 2021 di Tardieu Laurent

Degustazione

Colore

Il vino mostra una tonalità viola profonda, con riflessi brillanti e luminosi.

Naso

Il naso rivela aromi intensi di frutti neri, in particolare ribes nero, mora e prugna scura. Queste note fruttate sono completate dall’inconfondibile firma della garrigue, che apporta sfumature erbacee e un lieve accento pepato. Emerge una marcata mineralità granitica, che dona freschezza e definizione all’insieme. Con l’aerazione compaiono note secondarie di pancetta affumicata, cuoio e violetta essiccata, arricchendo la complessità aromatica. Si sviluppano gradualmente cenni floreali di violetta e rosa, accompagnati da delicati tocchi di pepe nero e anice.

Palato

Al palato, il vino svela succose note di frutti neri—soprattutto ribes nero, mora e prugna scura—bilanciate da aromi di zafferano, lavanda, oliva nera e fungo, che persistono fino al finale. L’ingresso riflette la struttura e la concentrazione dovute alle basse rese dell’annata. L’elevata acidità, caratteristica del 2021, apporta freschezza ed equilibrio, evitando qualsiasi sensazione di pesantezza nonostante la concentrazione del frutto. I tannini sono fini, rotondi e ben integrati. Il centro bocca mostra ricchezza senza eccessi, creando un’impressione di coesione con note minerali che incorniciano l’insieme.

Abbinamenti gastronomici

Questo Saint Joseph "Vieilles Vignes" 2021 si abbina perfettamente a carni arrosto, brasate o alla griglia come vitello, maiale, manzo, agnello, anatra e selvaggina. La sua struttura minerale e le note erbacee armonizzano inoltre con piatti mediterranei a base di erbe aromatiche come rosmarino, timo e origano. Il vino accompagna con eleganza anche piatti a base di melanzane e pomodoro, salumi, così come preparazioni con funghi selvatici. Per gli amanti dei pesci dal sapore intenso, si abbina bene al tonno e ad altri pesci dal marcato carattere umami.

Servizio e conservazione

Saint Joseph "Vieilles Vignes" 2021 si apprezza idealmente a una temperatura di 15,5°C. Si consiglia di aprire la bottiglia circa trenta minuti prima del servizio per permettere al vino di respirare ed esprimere pienamente la sua complessità aromatica.

Un Saint-Joseph dagli aromi cristallini e dalla mineralità granitica

La Tenuta

La maison Tardieu Laurent è stata fondata nel 1994 da Michel Tardieu. La sua filosofia si basa sulla meticolosa selezione di eccezionali parcelle di vecchie vigne, idealmente tra i cinquanta e i cento anni, e sulla costruzione di relazioni di lungo periodo con viticoltori partner. Nel 2004, Bastien Tardieu, figlio di Michel ed enologo formato a Montpellier, si è unito all’azienda di famiglia. Oggi Michel Tardieu guida la maison insieme ai due figli, Bastien e Camille. Nel 2018 il gruppo EPI di Christopher Descours è diventato azionista di maggioranza, consentendo alla maison di rafforzare la distribuzione in Francia preservandone identità e metodi di lavoro.

Il Vigneto

Il Saint-Joseph "Vieilles Vignes" 2021 proviene da diverse parcelle storiche situate all’interno dell’appellazione, sulla riva destra del Rodano. Tra i vigneti selezionati figurano in particolare "Paradis sur Mauves", situato sulla celebre collina di Mauves nella parte meridionale dell’appellazione, e "Coteaux Vitrine sur Saint Pierre de Bœuf", nella parte settentrionale. Le viti, composte da syrah e serine (un vecchio clone di syrah), hanno un’età media di oltre cinquant’anni. I suoli sono esclusivamente granitici, conferendo al vino la sua distintiva mineralità e una definizione vibrante. L’esposizione a est dei vigneti—diversa dai pendii esposti a sud dell’Hermitage di fronte—favorisce una maturazione graduale sotto l’influsso del sole del mattino, dando vita a vini energici e vibranti, tipici dell’appellazione.

L’Annata

L’annata 2021 ha interrotto la serie di sei anni caldi e soleggiati che l’avevano preceduta nella Valle del Rodano. L’anno è iniziato con una gelata brutale il 7 e l’8 aprile, con temperature scese fino a -10°C, causando danni significativi e disomogenei nei vigneti. A questa gelata è seguita una primavera eccezionalmente piovosa, con precipitazioni persistenti che hanno minacciato l’allegagione e favorito le malattie fungine. L’estate si è rivelata moderata nelle temperature ma imprevedibile, con piogge intermittenti. Le rese sono state storicamente basse, ma questo carico ridotto ha permesso alle viti di concentrare l’energia sulla maturazione di una quantità minore di uve. Le date di vendemmia sono state posticipate di circa due settimane rispetto al 2020, richiamando le annate classiche degli anni Novanta. Nonostante queste sfide, le viti hanno reagito magnificamente alle condizioni estreme, producendo uve di qualità eccezionale, con freschezza cristallina e una notevole definizione minerale.

Vinificazione e affinamento

Per il Saint Joseph "Vieilles Vignes" 2021, tutte le uve sono state diraspate prima della fermentazione. La vinificazione è stata condotta con un meticoloso controllo delle temperature; le condizioni fresche dell’annata hanno consentito una fermentazione lenta e ottimale. L’affinamento è durato dieci mesi in barrique di rovere di Allier e Tronçais di primo e secondo passaggio, seguiti da ulteriori sei mesi in foudres da 100 a 400 litri. Questo approccio privilegia l’espressione del terroir piuttosto che un marcato carattere boisé. Il vino è stato imbottigliato senza chiarifica e senza filtrazione.

Vitigno

100% syrah.