Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : Roches 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione di Roches 2024

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rosso rubino, limpida e brillante, con riflessi di ciliegia e violetta.

Olfatto
Il naso esprime una piacevole freschezza aromatica, sostenuta da frutti rossi come lampone, fragola e ciliegia. Sottili note floreali di violetta si intrecciano con delicate note erbacee.

Gusto
L'attacco è diretto e rotondo. Il palato rivela sapori di frutti rossi e neri, in particolare amarena, mora e fragola, sostenuti da un'acidità vibrante. Sfumature minerali e di grafite si fondono in una struttura tannica fine, regalando un finale ricco di freschezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina perfettamente a salumi pregiati, carni bianche grigliate o pollo arrosto alle erbe. Si sposa magnificamente anche con formaggio di capra, verdure verdi grigliate, risotto ai funghi o piatti a base di pomodoro.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio Roches 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 16°C, dopo averlo ossigenato per circa un'ora. Questo vino può essere gustato da subito e continuerà a evolvere favorevolmente fino a circa il 2029.

Altre caratteristiche

Questo vino presenta un tenore alcolico moderato del 12,5%.

L'autentica espressione di un Cabernet Franc di Saumur-Champigny

La tenuta

Fondata nel 1850 dalla famiglia Duveau, la tenuta si trova in Francia, nella regione della Loira. Dalla sua acquisizione nel 1991, Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves si è affermata come un riferimento imprescindibile. Oggi guidata da Thierry Germain, affiancato dai figli Louis e Jeanne, la tenuta si estende su 28 ettari. Il vigneto è coltivato secondo i principi della biodinamica, testimoniando un profondo rispetto per l'ambiente, in particolare attraverso l'uso di cavalli da tiro per l'aratura. La tenuta si distingue per il proprio impegno nella produzione di vini che rispecchiano la purezza del loro terroir.

Il vigneto

Situato nel cuore della denominazione Saumur-Champigny, il vigneto si sviluppa su suoli di tuffeau, una roccia calcarea porosa che favorisce un'eccellente regolazione idrica. Le vigne dedicate alla "Cuvée Domaine", con un'età media di 25 anni, si sviluppano su terroir sabbioso-ghiaiosi e calcarei. Il clima fresco della regione è mitigato dalla vicinanza del fiume e della foresta di Fontevraud, permettendo una maturazione ottimale delle uve.

L'annata

L'annata è stata segnata da condizioni climatiche particolarmente contrastanti. La primavera è stata fresca e molto piovosa, causando una forte pressione delle malattie e episodi di colatura durante la fioritura. Al contrario, l'estate è stata caratterizzata da un caldo intenso e da una siccità marcata. La vendemmia è iniziata nella prima settimana di ottobre, richiedendo grande precisione per raccogliere gli acini al loro grado ideale di maturazione fenolica.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette. Dopo un'attenta selezione e una diraspatura completa, alcune parcelle di Roches 2024 subiscono una macerazione prefermentativa a freddo. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni, accompagnata da delicati rimontaggi. Il vino viene poi affinato sui lieviti fini per tre o quattro mesi, in vasche di acciaio inox e in botti foudre di legno.

Vitigno

100% Cabernet Franc.