Vincent Girardin : Volnay 1er cru "Les Pitures" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Volnay 2022 di Vincent Girardin

Degustazione

Colore
Nel bicchiere si rivela una tonalità rubino vivace che si evolve verso un granato pallido, con una bella brillantezza e profondità di colore.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con grande complessità, combinando note di frutta rossa e nera come ciliegia, ribes rosso, mora e ribes nero. Delicati tocchi floreali di violetta e peonia si intrecciano con una sottile freschezza minerale.

Gusto
L'attacco è fresco e diretto, sostenuto da una bella vivacità. Il gusto rivela una consistenza morbida e vellutata, sostenuta da tannini setosi e di alta qualità. Sapori succosi di lampone e frutti rossi freschi si sviluppano fino a un finale persistente, vibrante e delicatamente salino.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Volnay 2022 di Vincent Girardin si abbina magnificamente a pollame delicato o selvaggina da penna come il fagiano o il cappone arrosto. Si accompagna anche bene a carni bianche in salsa leggera, filetto di maiale e formaggi borgognoni ben stagionati come il Cîteaux.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente questo vino rosso, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 16°C. Può essere conservato in cantina e raggiungerà il suo apice fino a circa il 2030.

L'eleganza e la purezza minerale di un grande Volnay della Maison Vincent Girardin

La tenuta

Fondata nel 1980 in Borgogna, la Maison Vincent Girardin è partita da appena due ettari prima di espandersi fino agli attuali 33 ettari di vigneto. Con sede a Meursault, questa prestigiosa tenuta è oggi guidata da Jean-Pierre Nié, Presidente, ed Éric Germain, Direttore Generale ed enologo. La tenuta si distingue per la sua filosofia minimalista, che privilegia un intervento limitato in cantina per permettere l'espressione dell'autenticità dei terroir. Questa costante ricerca dell'eccellenza ha fatto guadagnare alla maison il titolo di Miglior Négociant dell'Anno 2023.

Il vigneto

Questo vino proviene da parcelle di vecchie vigne con un'età di 65 anni, situate a sud-est del villaggio di Volnay. Le vigne prosperano su rinomati climat come "Les Blanches", "Les Grands Champs" e "Les Pluchots". Il terroir è caratterizzato da suoli calcarei bathoniani, sassosi e ferruginosi, poggianti su un limo bruno. Le vigne sono coltivate nel massimo rispetto dell'ambiente, con arature profonde, l'uso di compost naturale e la potatura Guyot.

L'annata

L'anno 2022 è stato caratterizzato da un clima particolarmente mite. Dopo un inizio di stagione vegetativa con un leggero deficit di precipitazioni ed episodi di gelate primaverili senza impatti rilevanti, la stagione si è distinta per temperature superiori alla media e un soleggiamento record, offrendo condizioni ideali per una maturazione ottimale degli acini.

Vinificazione e invecchiamento

L'uva viene raccolta a mano, con una rigorosa selezione sia in vigna che in cantina. Dopo una leggera pigiatura e diraspatura, gli acini subiscono una macerazione a freddo prima della fermentazione in vasche di acciaio inossidabile, scandita da follature e rimontaggi misurati. Una delicata pressatura pneumatica precede un invecchiamento di 14 mesi in barrique di rovere francese, di cui il 30% nuove. Il vino viene imbottigliato secondo il calendario lunare, senza chiarificazione e con una filtrazione molto leggera.

Vitigno

Pinot Nero (100%)