Viñedos Hermanos Hernáiz : Finca la Empératriz Viñedo Singular Tinto 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione di Finca la Emperatriz Viñedo Singular Tinto 2019

Degustazione

Colore

Il colore sfoggia un rosso rubino denso e profondo, che riflette la tipica concentrazione delle vecchie vigne coltivate in altura.

Naso

Il naso rivela una grande complessità aromatica, con note di frutta nera (mora, ribes nero), prugna e pepe nero. Aromi secondari di pan di spezie, tabacco, cioccolato fondente e cedro completano il bouquet, evidenziando la raffinata integrazione del legno.

Palato

Al palato, il vino si distingue per la sua consistenza generosa e setosa e per la grande eleganza. I tannini sono fini e delicati, avvolgono il frutto fino a un finale notevolmente lungo. L’equilibrio tra struttura e freschezza conferisce a questo vino un eccellente potenziale di invecchiamento.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia o arrosto, in particolare all’agnello preparato in modo semplice. Si accompagna inoltre magnificamente alla selvaggina da penna, ai salumi iberici e ai formaggi spagnoli stagionati come il Manchego.

Servizio e conservazione

Finca la Emperatriz Viñedo Singular Tinto 2019 può essere gustato fin da ora e continuerà a evolvere favorevolmente per tutti gli anni 2030.

Un Rioja Alta elegante, profondo e d’alta quota

La tenuta

Viñedos Hermanos Hernáiz è una tenuta a conduzione familiare fondata nel 1996 dai fratelli Eduardo e Víctor Hernáiz, che hanno acquisito Finca la Emperatriz a Baños de Rioja, in Rioja Alta. Questa storica proprietà appartenne nel XIX secolo all’imperatrice Eugénie de Montijo. Oggi i fratelli Hernáiz seguono personalmente l’intera estensione dei 101 ettari di vigneti della tenuta, di cui 32 ettari certificati come Viñedo Singular. La proprietà si distingue per il suo impegno ambientale, con una viticoltura biologica e pratiche sostenibili riconosciute a livello internazionale.

Il vigneto

Finca la Emperatriz Viñedo Singular Tinto 2019 proviene esclusivamente dalle parcelle più vecchie della tenuta, situate a 570 metri sul livello del mare su un altopiano in Rioja Alta. Le viti, tra i 50 e i 65 anni, sono piantate su suoli unici composti da ciottoli bianchi derivati dall’erosione della Sierra de Demanda, che garantiscono un drenaggio eccezionale. Questo terroir d’alta quota beneficia di un clima continentale fresco, favorendo una maturazione lenta e progressiva delle uve, ideale per sviluppare finezza e complessità.

L’annata

L’annata 2019 è considerata eccellente in Rioja. La vendemmia si è svolta tra il 25 settembre e il 10 ottobre, consentendo di raccogliere le uve a maturità ottimale in condizioni meteorologiche favorevoli.

Vinificazione e affinamento

Le uve per Finca la Emperatriz Viñedo Singular Tinto 2019 sono state vendemmiate a mano e diraspate completamente. Il 40% del raccolto è stato pigiato prima della fermentazione. Le tre varietà di uva sono state cofermentate in vasche di cemento con lieviti indigeni, dopo una macerazione a freddo di quattro-cinque giorni. Durante la fermentazione sono stati effettuati delicati rimontaggi quotidiani. Dopo venti giorni di macerazione post-fermentativa, il vino è stato trasferito in barrique per la fermentazione malolattica. L’affinamento è proseguito per 14 mesi, con il 60% in barrique nuove di rovere francese e il 40% in barrique di rovere americano di secondo passaggio.

Vitigni

Tempranillo (71%), Grenache (25%), Viura (4%)