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Xavier Vignon : Arcane L'Étoile
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Descrizione
Un vino del Rodano dalle note di ribes e lavanda
La proprietà
L'enologo Xavier Vignon si è costruito una reputazione internazionale diffondendo i suoi consigli a oltre 200 tenute e partecipando alla produzione dei vini più prestigiosi del Rodano, in particolare a Châteauneuf-du-Pape. Nel 2002 ha iniziato a realizzare le sue cuvée firmate "Xavier", mescolando i migliori "succhi" provenienti da diverse parcelle accuratamente selezionati. Senza vincoli di terroir o di vitigno, Xavier Vignon realizza il suo vino ideale: semplice, moderno e soprattutto con un impressionante rapporto qualità-prezzo. È nato il 100% Xavier.
Il vigneto
La cuvée Arcane l'Étoile proviene dal vigneto di Beaumes de Venise, al confine con Gigondas. Le viti coltivate a 600 metri di altitudine sono piantate su terreni del Triassico fatti di sabbia, calcare e argilla.
Vinificazione e invecchiamento
Beaumes de Venise Arcane l'Étoile ha subito una lunga macerazione senza estrazione meccanica. Il vino è stato poi affinato per 15 mesi alternando barrique nuove francesi e austriache (1/3), piccoli tini di cemento (1/3) e serbatoi.
Assemblaggio
Arcane l'Étoile di Xavier Vignon è prodotto da un assemblaggio di molteplici annate del 2015, 2016, 2017, di grenache (70%), di syrah (20%), e di mourvèdre (10%).
Degustazione
La cuvée Arcane L'Étoile si esprime con finezza ed eleganza. Al naso, il bouquet fruttato si presenta con note di lampone e ribes rosso che lasciano il posto a delicati sentori di fiori secchi e lavanda. Al palato questo vino fresco ed elegante si esprime con equilibrio.
Suggerimenti di servizio
Si consiglia di servire Beaumes de Venise Arcane l'Étoile ad una temperatura compresa tra i 15 e i 17°C.
Abbinamento enogastronomico
Beaumes de Venise Arcane l'Étoile di Xavier Vignon può essere servito con funghi porcini alla bordolese, petto d'anatra alla griglia con miele o brie alle noci.
