Xavier Vignon : Lirac 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Lirac 2022 di Xavier Vignon

Degustazione

Colore
Questo vino francese rivela un colore rosso intenso, impreziosito da delicati riflessi granati.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con intense note di frutti neri e rossi, come amarena, prugna e lampone. Seguono sottili sentori di spezie, accompagnati da aromi di erbe della gariga e leggere sfumature legnose.

Palato
Generoso e limpido, il palato offre tannini morbidi e una fine acidità che bilancia perfettamente l’insieme. Il finale presenta una lunghezza media molto piacevole, senza alcuna pesantezza.

Abbinamenti cibo-vino

Ideale con piatti saporiti, questo vino rosso si abbina perfettamente a un tajine di agnello con frutta secca, a un pregiato taglio di manzo in crosta o a ricche preparazioni a base di verdure come uno sformato di spinaci, senape e noci.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Lirac 2022 a una temperatura compresa tra 57 e 59°F. Piacevole già in gioventù, continuerà a sviluppare complessità e può essere conservato fino circa al 2027.

L’espressione singolare di un terroir di Lirac di Xavier Vignon

La tenuta

Fondata nel 2002 nella Valle del Rodano, questa creativa casa di négoce è ancora oggi guidata dal suo fondatore eponimo, Xavier Vignon. Ex ricercatore in geologia ed enologo consulente, ha rivoluzionato l’approccio enologico della regione combinando rigore scientifico e rispetto dei terroir. Forte della sua esperienza con centinaia di tenute dal 1996, l’attuale proprietario crea cuvée che esaltano la mineralità e la purezza del frutto. Oggi commercializzati con il suo nome, i suoi vini incarnano una visione lungimirante e una profonda conoscenza dei suoli del Rodano.

Il vigneto

Questo vino Lirac nasce da una meticolosa selezione di quindici parcelle situate nel cuore dell’appellazione, nel dipartimento del Gard. Questo cru meridionale beneficia di un ambiente unico in cui le vigne convivono con vaste aree boschive, favorendo un’eccellente circolazione dell’aria. Le viti crescono su suoli composti da argilla e ciottoli arrotondati, caratteristiche geologiche scelte appositamente per il loro forte potenziale minerale. Si privilegia l’allevamento ad alberello per proteggere i grappoli dal sole e preservarne la freschezza.

L’annata

L’anno 2022 è stato segnato da condizioni climatiche estreme nella regione, con caldo intenso, siccità marcata e alcuni episodi di grandine molto localizzati. Questo clima particolarmente soleggiato ha portato a un’elevata concentrazione negli acini. Tuttavia, un’attenta gestione della chioma ha permesso di preservare l’acidità naturale e l’equilibrio delle uve nonostante le temperature torride.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia di questo Lirac 2022 viene effettuata manualmente, con date di raccolta determinate tramite analisi quotidiane dei polifenoli. In cantina, la fermentazione avviene a temperature moderate per estrarre delicatamente gli aromi, utilizzando esclusivamente il mosto fiore ottenuto per gravità, senza alcuna pressatura. L’affinamento è poi adattato a ciascun vitigno: tutto il grenache, il mourvèdre e una larga parte del syrah maturano in vasche di cemento per preservare la purezza del frutto. Il restante 30% del syrah viene affinato per dodici mesi in botti di rovere non tostate provenienti dalle foreste dei Vosgi e dell’Allier.

Vitigni

Questo vino è un assemblaggio composto da 60% grenache, 30% syrah e 10% mourvèdre.