Xavier Vignon : SM 4th Édition

Caratteristiche e consigli di degustazione di SM 4th Édition di Xavier Vignon

Note di degustazione

Colore

Il colore è un rosso rubino profondo e intenso.

Naso

Il naso rivela note di frutta scura e fiori.

Palato

Il palato è ampio e denso, con note di cioccolato e amarena, e conduce a un finale lungo e persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina idealmente a carni saporite, come la côte de bœuf alla griglia, ma anche a pollame arrosto, agnello o a certi piatti vegetariani strutturati.

Un Côtes du Rhône nato dall'assemblaggio di Syrah del nord e Grenache del sud, firmato Xavier Vignon

La Tenuta

Xavier Vignon è una maison di vinificazione e négociant fondata nel 2005 nella Valle del Rodano, tra Châteauneuf-du-Pape e Beaumes-de-Venise. È guidata da Xavier Vignon, enologo e consulente, che oggi coltiva un vigneto di circa 35 ettari, in particolare nelle Dentelles de Montmirail. La maison si distingue per l'arte dell'assemblaggio multi-annata, ispirata allo Champagne.

Il Vigneto

Questo Côtes du Rhône unisce un Syrah di ispirazione settentrionale a un Grenache di ispirazione meridionale, provenienti da parcelle dai terroir variegati, scelte per esprimere al meglio ciascuno dei due vitigni. SM 4th Édition è una cuvée senza annata, ottenuta dall'assemblaggio di più annate secondo la logica propria della serie SM, ispirata alle riserve multi-annata utilizzate in Champagne.

Vitigni

Syrah e Grenache.