Yann Chave : Tradition 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Crozes-Hermitage "Tradition" 2022 di Yann Chave

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rosso rubino di intensità media, con riflessi violacei e purpurei.

Olfatto
Il naso si apre con aromi floreali di violetta e lavanda, seguiti da un cuore di frutti neri come la ciliegia nera. Note di pepe, spezie e tè bianco si mescolano a un tocco minerale. All'aerazione emergono sentori di grafite e carne arrostita.

Gusto
Il palato offre una texture setosa e raffinata, sostenuta da una bella acidità. Si sviluppano sapori di lampone nero, prugna e ciliegia, avvolti in tannini fini e delicati. Il finale è lungo, equilibrato e caratterizzato da una mineralità sapida.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina perfettamente a carni come l'agnello arrosto, il manzo o l'anatra. Si accompagna molto bene anche a piatti a base di funghi, come un risotto, o a pesci di carne consistente come il tonno scottato.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio questo "Tradition" 2022, si consiglia una decantazione di una o due ore prima del servizio. Questo vino può essere gustato da subito e continuerà a evolvere favorevolmente fino al 2035 circa, a condizione che sia conservato in posizione orizzontale in una cantina fresca e buia.

L'autentica espressione di un vino Crozes-Hermitage

La tenuta

Situata in Francia, nella Valle del Rodano, la tenuta è stata fondata nel 1970 da Nicole e Bernard Chave. Inizialmente dedicata alla policoltura, la proprietà si è orientata completamente verso la viticoltura con le prime vinificazioni indipendenti alla fine degli anni '70. Oggi, Yann Chave è il proprietario e vignaiolo della tenuta, che si estende su una ventina di ettari. Pioniere nella regione, ha guidato la tenuta verso la certificazione biologica nel 2007. La tenuta sta attualmente preparando una transizione familiare con l'arrivo della nuova generazione.

Il vigneto

Le parcelle dedicate a questa cuvée si trovano nei comuni di Mercurol, La Roche-de-Glun e Pont-de-l'Isère, all'interno della denominazione Crozes-Hermitage. Il terroir è composto da un substrato granitico e da suoli di loess. Il vigneto beneficia di un clima semi-continentale e dell'influenza del Mistral, un vento del nord che favorisce la buona salute della vite. Tutti i terreni sono coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica.

L'annata

Il 2022 è stato caratterizzato da condizioni climatiche calde e secche. Questo clima ha permesso all'uva di raggiungere una maturazione fisiologica ottimale al momento della vendemmia.

Vinificazione e affinamento

Per la cuvée "Tradition" 2022, l'uva viene completamente diraspata prima dell'inizio della fermentazione. Questa avviene in vasche di acciaio inossidabile a temperature controllate che non superano i 28 gradi. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene separato dalle proprie fecce. L'affinamento continua poi in vasche di acciaio inossidabile per circa dieci mesi prima dell'imbottigliamento, senza alcun passaggio in legno, al fine di preservare l'espressione del frutto.

Vitigno

Syrah.