Yann Chave : Tradition 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Crozes-Hermitage "Tradition" 2024 di Yann Chave

Degustazione

Olfatto
Al naso, si rivela una sorprendente tipicità aromatica, esaltata da note pepate distintive che rispecchiano perfettamente il carattere di questa stagione più fresca.

Gusto
Al palato, questo vino si distingue per la sua freschezza, precisione e una splendida definizione aromatica. Offre una struttura elegante, sostenuta da una vibrante vivacità e da una complessità che si sviluppa durante tutta la degustazione.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino si abbina magnificamente a piatti di pollame o di maiale, in particolare quelli arricchiti con erbe aromatiche. Si accompagna inoltre molto bene alla cucina asiatica, esaltando i piatti thailandesi o vietnamiti grazie al suo profilo fresco e speziato.

Servizio e conservazione
Il Crozes-Hermitage "Tradition" 2024 può essere gustato giovane per apprezzarne tutta la vivacità, ma continuerà a evolvere favorevolmente in bottiglia e potrà essere gustato fino al 2030 circa.

Altre caratteristiche
Questo vino proviene da un vigneto interamente certificato biologico e coltivato secondo i rigorosi principi della biodinamica, garantendo il pieno rispetto dell'ecosistema e la purezza del frutto.

La freschezza e la precisione di un grande vino Crozes-Hermitage

La tenuta
Fondata nel 1970 da Nicole e Bernard Chave, la tenuta di famiglia era inizialmente dedicata alla policoltura, prima di orientarsi verso la viticoltura. Situata a Mercurol, nel cuore della Valle del Rodano, la tenuta si estende oggi su venti ettari. Dal 1996, Yann Chave si è unito all'attività e attualmente dirige la tenuta. Sotto la sua guida, si è verificato un significativo cambiamento verso una produzione orientata alla qualità. Convinto sostenitore dell'ambiente, ha convertito l'intero vigneto alla biodinamica, facendo della tenuta uno dei principali punti di riferimento della regione.

Il vigneto
Il vigneto della denominazione Crozes-Hermitage costituisce la parte più estesa delle terre della tenuta. Si estende su tre aree geografiche distinte, offrendo una bella diversità di terroir. A nord, le vigne prosperano su terrazze sassose con sottosuoli granitici, mentre a sud, i suoli sono composti da argilla rossa e ciottoli rotondeggianti. Con un'età media di oltre venticinque anni, le vigne sono coltivate con grande cura per favorire rendimenti controllati e una qualità ottimale dell'uva.

L'annata
L'anno 2024 è stato segnato da una stagione vegetativa particolarmente impegnativa. Questa annata si distingue per condizioni climatiche sensibilmente più fresche rispetto agli anni precedenti. Queste sfide climatiche hanno richiesto una gestione del vigneto estremamente precisa e decisioni rigorose, in particolare riguardo al momento della vendemmia, al fine di garantire una piena maturazione e uno stato sanitario impeccabile degli acini.

Vinificazione e affinamento
La creazione del Crozes-Hermitage "Tradition" 2024 si basa su un approccio delicato e a intervento minimo. Dopo la diraspatura dei grappoli, si privilegia un pompaggio delicato per preservare la finezza dei succhi. Le temperature di fermentazione sono controllate con attenzione, mantenute tra 20 e 28 gradi, per proteggere i composti aromatici. Infine, l'affinamento avviene in botti di rovere neutre da seicento litri, permettendo al vino di affinarsi conservando la pura espressione del suo terroir.

Vitigno
Syrah