Yves Cuilleron : Le Village 2017

Un Syrah perfettamente equilibrato che rivela aromi molto piacevoli di frutti neri maturi

La proprietà

Nel 1920, la tenuta emerse dalla storia quando Claude Cuilleron iniziò a lavorare la sua terra per produrre grandi vini. Da allora, tre generazioni si sono succedute alla guida della tenuta, trasmettendo un know-how ancestrale e ricco di tradizione. Nel 1987, Yves Cuilleron, nipote di Claude, ha preso le redini della tenuta e si è occupato personalmente della sua reputazione oltre i confini. Grazie alla sua passione e al suo dinamismo, ha trasformato i 3,5 ettari del nonno in una vasta azienda vinicola di 90 ettari di vigne. Oggi, inseparabile dal suo talentuoso proprietario, la Cave Yves Cuilleron è uno dei migliori riferimenti della Valle del Rodano settentrionale.

Il vigneto

Il Village 2017 proviene da tre parcelle situate nel villaggio di Cornas, nelle località di "Les Côtes", "Reynard" e "Cayret". Qui, le viti mettono radici in un terreno influenzato dal granito. Per preservare questo prezioso terroir, Yves Cuilleron non usa insetticidi e il pochissimo fertilizzante che usa è organico.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la raccolta manuale, la tenuta effettua una vinificazione tradizionale per parcella. I prodotti enologici sono messi da parte il più possibile a favore dei lieviti indigeni. Dopo la selezione, la pigiatura e la parziale diraspatura, il vino macera per 3 settimane in tini aperti. Le diverse parcelle vengono miscelate prima dell'imbottigliamento. Il vino viene poi invecchiato per 18 mesi in botti.

Assemblaggio

Syrah (100%).

Degustazione

Olfatto

La Cuvée Le Village 2017 esala sublimi aromi di frutti neri maturi, spezie e sottobosco.

Gusto

Le Village 2017 incarna un vino con un perfetto equilibrio e un'evoluzione rotonda e golosa. Il finale è lungo con tannini maturi e speziati.

Abbinamento cibo e vino

Le Village 2017 è un abbinamento perfetto per il vitello, l'anatra e la carne rossa in generale.

Servizio e conservazione

Per sfruttare appieno l'espressione aromatica fruttata del vino, Le Village 2017 dovrebbe essere bevuto prima del 2021, ma offrirà sublimi aromi di evoluzione fino al 2027. Per un godimento ottimale, servire tra i 16 e i 18 gradi.