Yves Cuilleron : Lyséras 2020
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Tutta l'avidità aromatica di un grande vino bianco della Valle del Rodano
La proprietà
Nel 1920, la tenuta emerse dalla storia quando Claude Cuilleron iniziò a lavorare la sua terra per produrre grandi vini. Da allora, tre generazioni si sono succedute alla guida della tenuta, trasmettendo un know-how ancestrale e ricco di tradizione. Nel 1987, Yves Cuilleron, nipote di Claude, ha preso le redini della tenuta e si è occupato personalmente della sua reputazione oltre i confini. Grazie alla sua passione e al suo dinamismo, ha trasformato i 3,5 ettari del nonno in una vasta azienda vinicola di 90 ettari di vigne. Oggi, inseparabile dal suo talentuoso proprietario, la Cave Yves Cuilleron è uno dei migliori riferimenti della Valle del Rodano settentrionale.
Il vigneto
L'annata Lyseras 2020 è una miscela di appezzamenti di terreno esposti a sud e sud-est situati sulle pendici settentrionali della denominazione Saint-Joseph. Lì, le viti beneficiano di un terreno sabbioso e granitico. Per preservare questo prezioso terroir, Yves Cuilleron non usa insetticidi e il pochissimo fertilizzante che usa è organico.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la raccolta manuale, la tenuta effettua una vinificazione tradizionale per parcella. I prodotti enologici sono messi da parte il più possibile a favore dei lieviti indigeni. Dopo la fermentazione alcolica e malolattica, il vino viene affinato per 8 mesi sui suoi lieviti, il 50% in tini di legno da 30 ettolitri e il 50% in botti di Borgogna senza travasi. Le diverse parcelle vengono miscelate prima dell'imbottigliamento.
Assemblaggio
Marsanne e Roussanne.
Degustazione
Olfatto
Il Lyseras 2020 esprime aromi di frutta gialla matura come la pesca, sublimati da scorza di agrumi e note di miele.
Gusto
Lyseras 2020 incarna un vino gourmet e tenero. Il suo finale acido offre una bella lunghezza.
Abbinamento cibo e vino
Lyseras 2020 è il compagno ideale per i pesci.
Servizio e conservazione
Per sfruttare appieno l'espressione aromatica fruttata del vino, Lyseras 2020 dovrebbe essere bevuto prima del 2024. Per una degustazione ottimale, servire tra i 12 e i 14 gradi.
