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Alphonse Mellot : Génération XIX 2022
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Descrizione
Caratteristiche e note di degustazione del Sancerre "Génération XIX" 2022
Degustazione
Aspetto
Brillante e limpida, la veste rivela una tonalità giallo pallido esaltata da delicati riflessi verdi.
Naso
Notevolmente complesso, il bouquet si apre con aromi floreali di acacia e agrumi freschi. Con l'ossigenazione, svela note sottili di miele, menta e frutti bianchi, sostenute da una struttura profondamente minerale e dalle sfumature iodate.
Bocca
L'attacco è schietto e generoso, offrendo una texture morbida perfettamente equilibrata da un'acidità vibrante. Il centro bocca sviluppa tocchi sapidi di nocciola tostata, conducendo a un finale persistente, salino e caratterizzato da un'elegante amarezza vegetale.
Abbinamenti gastronomici
Questo grande vino bianco esalta magnificamente i frutti di mare come ostriche o scampi, così come pesci nobili quali la spigola alla griglia. Si abbina anche splendidamente a carni bianche in salsa, animelle o formaggi di capra stagionati come il Crottin de Chavignol.
Servizio e conservazione
Per un'esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Sancerre "Génération XIX" 2022 a una temperatura compresa tra 10 e 12°C come aperitivo, e tra 12 e 14°C durante un pasto. Accessibile oggi per godere della sua freschezza, vanta una struttura notevole che gli consente di evolvere in cantina fino al 2032 circa.
L'espressione magistrale di un grande terroir di Sancerre
La tenuta
La storia della famiglia Mellot nel vigneto di Sancerre, nel cuore della Valle della Loira, risale al 1513. È tuttavia nel 1980 che Alphonse Mellot Senior fonda il Domaine de la Moussière, un vero gioiello dell'appellation. Oggi guidata dalla famiglia Mellot, e in particolare da Alphonse Mellot della diciannovesima generazione, la tenuta si distingue per il suo approccio pionieristico. Certificato in agricoltura biologica e biodinamica, il Domaine Alphonse Mellot produce cuvée di formidabile precisione, elevando il Sauvignon Blanc al vertice della gastronomia mondiale.
Il vigneto
La cuvée proviene da una parcella di circa 2,5 ettari situata nel prestigioso lieu-dit di La Moussière, a Sancerre. Esposte a sud-sudovest, queste vigne molto vecchie, di oltre ottant'anni, affondano profondamente le radici in suoli composti da marne kimmeridgiane e calcare. Il vigneto è gestito secondo i rigorosi principi della biodinamica, con rese controllate e vendemmia esclusivamente manuale in piccole casse per preservare l'integrità degli acini.
L'annata
L'annata 2022 ha beneficiato di condizioni climatiche particolarmente equilibrate. Questo clima mite ha favorito una maturazione ottimale degli acini preservando al contempo la loro acidità naturale, essenziale per la freschezza e la tensione caratteristiche dei grandi vini della regione.
Vinificazione e affinamento
La vinificazione del Sancerre "Génération XIX" 2022 è condotta con grande cura. Sia la fermentazione sia l'affinamento avvengono in grandi tini di legno troncoconici della capacità di 900 litri. L'affinamento prolungato sulle fecce arricchisce la texture del vino e aggiunge complessità alla sua tavolozza aromatica, preservando al contempo la purezza originaria del frutto.
Vitigno
100% Sauvignon Blanc
