Alphonse Mellot : La Moussière 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione di La Moussière 2022 di Alphonse Mellot

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore dorato con riflessi verdi.

Olfatto
Il naso combina fragranze floreali e fruttate.

Gusto
In bocca si presenta equilibrato e vivace al palato.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra i 10 e i 12°C per la degustazione e tra i 12 e i 14°C come accompagnamento.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino si accompagna magnificamente al pesce (luccio al burro, scampi arrosto, trota alla mugnaia), al prosciutto brasato o a un'omelette con finferli.

La freschezza e la struttura di un vino della Loira di Alphonse Mellot.

La proprietà

All'inizio del XIX secolo, Alphonse Mellot fondò l'azienda di famiglia a Sancerre, che da allora si è tramandata di padre in figlio. Già nel XVI secolo, gli archivi locali menzionano la famiglia Mellot come rinomati viticoltori e commercianti. Nel 1698, il re Luigi XIV scelse César Mellot come suo consigliere per il vino.

Il più anziano di ogni generazione porta il nome del fondatore. Oggi Alphonse Mellot, padre e figlio, continuano questa tradizione vitivinicola, producendo vini di Sancerre di alta qualità da un unico vigneto di oltre 30 ettari.

Il vigneto

La Moussière è un vino di Sancerre ottenuto da 34 ettari di vigne coltivate con metodo biologico e biodinamico. Le viti, di età compresa tra i 4 e i 40 anni, sono piantate sulla marna di Saint-Doulchard (caillottes) e sono esposte a sud/sud-ovest.

Vinificazione e invecchiamento

Una volta raccolte, le uve vengono selezionate su un tavolo di cernita e trasportate alle presse con un nastro trasportatore (pressatura pneumatica sequenziale di acini interi). Dopo una decantazione statica di circa 48 ore a una temperatura inferiore a 10°C, la fermentazione avviene in tini (50%) e in botti nuove (il resto). Questo vino di Sancerre bianco matura sulle fecce fini per 7-8 mesi prima di essere imbottigliato in azienda.

Assemblaggio

Sauvignon blanc 100%