Alphonse Mellot : Les Romains 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione per Les Romains 2022 di Alphonse Mellot

Degustazione

Colore
Colore giallo pallido, esaltato da sottili riflessi smeraldo.

Olfatto
Al naso si apre con delicate note di fiori bianchi, arricchite da aromi di olio di noce, gesso e una nota salina.

Palato
Il palato, generoso e ampio, rivela tutta la sua complessità attraverso sapori di mela cotogna, ribes rosso e pompelmo. Questo vino bianco si distingue per la sua freschezza, mineralità e grande precisione aromatica.

Abbinamenti enogastronomici

Questa cuvée si abbina perfettamente a cozze alla marinara, zuppa di vongole allo zafferano o orata in crosta di sale.

Mineralità e ricchezza di un grande vino bianco della Loira

La tenuta

Fondata all'inizio del XIX secolo a Sancerre da Alphonse Mellot, la tenuta di famiglia è stata tramandata di generazione in generazione. La famiglia Mellot, già menzionata negli archivi del XVI secolo, godeva di una solida reputazione come viticoltori e mercanti. Nel 1698, César Mellot fu persino scelto da Luigi XIV come consulente viticolo.

Il primogenito di ogni generazione eredita il nome del fondatore. Ancora oggi, Alphonse Mellot padre e figlio continuano questa tradizione familiare e producono eccezionali vini di Sancerre da un unico vigneto di 30 ettari.

Il vigneto

La cuvée Les Romains proviene da una parcella di 1,20 ettari, impiantata nel 1951 su terreni che combinano selce e calcare. Queste vecchie vigne di Sancerre sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia viene effettuata a mano, seguita da una rigorosa selezione e da una pressatura delicata. L'affinamento di questo Sancerre blanc dura 10 mesi in vasche di legno, con un ulteriore affinamento in massa di 2-3 mesi. L'imbottigliamento viene eseguito secondo il calendario lunare.

Assemblaggio

100% Sauvignon Blanc.