Antinori - Tenuta Tignanello : Tignanello 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Tignanello 2023

Degustazione

Colore
Questo vino rivela un colore rosso rubino intenso, che riflette la sua giovinezza e una bella concentrazione.

Olfatto
Il bouquet aromatico è complesso, si apre con note di ciliegie mature, melograno e arancia. Evolve poi verso delicati tocchi floreali di ibisco e violetta, prima di rivelare sfumature di spezie dolci come cacao, grafite, pepe bianco e mirtillo rosso.

Gusto
L'attacco è puro e preciso. Il palato centrale è succoso e strutturato, sostenuto da tannini setosi e morbidi di grande raffinatezza. Il finale, lungo e sapido, lascia belle sensazioni di arancia rossa e nocciola tostata.

Abbinamenti enogastronomici

Questa cuvée si accompagna magnificamente a carni rosse grigliate o arrosto accompagnate da salse ricche, così come a piatti tradizionali come cinghiale, cervo o costine di manzo brasate. Si abbina perfettamente anche a preparazioni a base di funghi, formaggi stagionati o pollame condito con salse alla frutta. Per un'eco del suo finale, un petto d'anatra con riduzione all'arancia o un filetto di maiale in crosta di nocciole sarebbero l'ideale.

Servizio e conservazione

Con la sua energia vibrante e la sua struttura armoniosa, questo Tignanello possiede un eccezionale potenziale di invecchiamento che ne promette una lunghissima vita in cantina, offrendo al tempo stesso una finezza tale da poter essere apprezzato anche in giovane età.

Altre caratteristiche

Classificato come IGT Toscana, questo vino viene prodotto e imbottigliato solo nelle annate favorevoli. Storicamente, è stato uno dei primissimi vini della sua regione a essere invecchiato in piccole botti di rovere e a escludere completamente le uve bianche dalla sua composizione.

L'eccellenza della Toscana: Antinori - Tenuta Tignanello

La tenuta

Situata nel cuore del Chianti Classico, in Toscana, la Tenuta Tignanello è stata acquisita dalla famiglia Antinori nel 1850. Questa storica proprietà è celebre per aver dato vita, nel 1971, a questo cru iconico, un'etichetta pionieristica tra i "Super Tuscan" che ha profondamente rivoluzionato l'enologia italiana. Oggi la tenuta è brillantemente guidata dalle tre sorelle Antinori: Albiera (presidente), Allegra e Alessia, insieme al direttore generale Renzo Cotarella. La tenuta incarna l'eccellenza vitivinicola attraverso vini di fama internazionale.

Il vigneto

Il vino proviene esclusivamente dall'omonima parcella di 77 ettari. Questo eccezionale vigneto, classificato sotto la denominazione IGT Toscana, si sviluppa a un'altitudine compresa tra 350 e 400 metri. Le vigne beneficiano di una bella esposizione a sud-ovest e crescono su suoli ricchi di calcare e scisto, derivati da marne marine. Le importanti variazioni di temperatura tra giornate calde e notti fresche favoriscono uno sviluppo fenolico e aromatico ottimale delle uve.

L'annata

L'anno 2023 è iniziato con un inverno freddo e secco, seguito da un germogliamento nella norma stagionale. Da fine aprile a metà giugno, il clima è stato fresco e piovoso. La stagione estiva è stata poi calda e secca, senza picchi di calore estremi, prima di lasciare spazio a precipitazioni moderate in agosto. Le condizioni autunnali classiche di settembre e ottobre hanno permesso una maturazione ideale. La vendemmia del Sangiovese è iniziata intorno al 20 settembre e si è conclusa durante la prima metà di ottobre.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione di questo Tignanello 2023 si è svolta in tini conici, con una macerazione sulle bucce attenta per estrarre colore e preservare gli aromi. I travasi sono stati effettuati solo dopo rigorose degustazioni quotidiane. La fermentazione malolattica si è poi svolta in piccole botti di rovere. L'invecchiamento è durato 13 mesi, principalmente in botti nuove di rovere francese, integrate da una piccola percentuale di rovere ungherese. Le diverse partite sono state prima invecchiate separatamente prima di essere assemblate per completare il loro affinamento in legno. Il vino ha infine riposato 12 mesi in bottiglia prima della sua commercializzazione.

Vitigni

Questo vino è composto prevalentemente da Sangiovese (80%), completato da Cabernet Sauvignon (15%) e Cabernet Franc (5%).