Carmes de Rieussec 2021

Un vino Sauternes dalla finezza ed espressione aromatica sorprendenti

La proprietà

Château Rieussec si trova nella prestigiosa denominazione Sauternes, nel sud di Bordeaux. Questo castello ricco di storia apparteneva ai monaci carmelitani di Langon nel XVIII secolo e fu venduto come "proprietà nazionale" dopo la Rivoluzione. Classificato come Sauternes Premier Grand Cru nella classificazione del 1855, Château Rieussec è stato acquistato dalla famiglia Rothschild nel 1984.

Il vigneto

Second Vin di Château Rieussec, Carmes de Rieussec è un vino di Sauternes ottenuto da un terreno sabbioso e ghiaioso. Il vigneto di Château Rieussec si estende per 93 ettari all'incrocio tra Fargues e Sauternes, il che lo rende uno dei più grandi della denominazione.

Il vino

Château Rieussec continua la sua opera di trasformazione presentando l'annata 2021 del suo second vin in una bottiglia dal design rivisitato, realizzata in vetro PcR ("Post consuming Recycle") composto da vetro riciclato.

L'annata

L'inverno del 2021 è stato caratterizzato da un'intensa gelata, che ha lasciato spazio a una primavera mite che ha permesso al vigneto di svilupparsi in modo uniforme. Le abbondanti piogge di giugno e luglio hanno provocato una forte pressione della muffa e le condizioni di instabilità si sono protratte fino a metà agosto. Successivamente, condizioni più favorevoli, tra cui la pioggia del 15 settembre e la nebbia regolare, hanno permesso il progressivo arrivo della muffa nobile. Nonostante le rese molto basse, la vendemmia, effettuata in 4 volte, ha rivelato uve di eccezionale freschezza.

Vinificazione e invecchiamento

In seguito alla vendemmia, le uve arrivate in cantina vengono immediatamente pigiate e vinificate parcella per parcella. I mosti, dopo la decantazione, vengono messi separatamente in botti per portare a termine la fermentazione. Una volta completata la fermentazione, il succo sulle fecce viene mescolato regolarmente fino a metà dicembre. Dopo un periodo di riposo, il vino viene travasato e quindi assemblato prima di essere affinato in barrique per circa 12 mesi.

Assemblaggio

Semillon 61%
Sauvignon blanc 39%

Caratteristiche e consigli di degustazione per Carmes de Rieussec 2021

Degustazione

Olfatto
Sottile e minerale, il naso si apre con una bella mineralità su fragranze che evocano pietre calde ed erba secca in seguito a un temporale. Con l'aerazione, il bouquet diventa più complesso con note fruttate (albicocca fresca) e floreali (fiori bianchi).

Gusto
La bocca fresca colpisce con le sue sottili note limonose caratteristiche del sauvignon blanc, la sua precisione e le sue delicate note legnose.