Carmes de Rieussec 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione di Carmes de Rieussec 2024 di Château Rieussec

Degustazione

Vista
Questo vino presenta un aspetto luminoso e brillante, di grande limpidezza.

Naso
Il bouquet aromatico è preciso e sprigiona profumi di fiori bianchi e agrumi freschi. Golose note di scorza di pompelmo candita, mango fresco e delicati sentori di miele arricchiscono questa superba tavolozza aromatica.

Bocca
Al palato, l’attacco è puro e di grande eleganza. La dolcezza, delicata e perfettamente integrata, è bilanciata da una struttura vivace e tesa che conferisce molta energia. I sapori agrumati si intrecciano con fini accenti boisés, offrendo un profilo al tempo stesso moderno, raffinato e di grande accessibilità.

Abbinamenti cibo-vino

Questo grande vino dolce si abbina meravigliosamente con foie gras, piatti a base di anatra o anche pollame arrosto con spezie delicate. Crea inoltre splendidi contrasti con i frutti di mare, in particolare le ostriche, i piatti asiatici speziati, così come i formaggi erborinati come il Roquefort.

Altre caratteristiche

Questo vino dolce presenta un grado alcolico del 13,5% vol. La sua acidità totale è di 4 g/L con un pH di 3,8. Infine, la sua dolcezza si esprime attraverso un contenuto di zuccheri residui di 119 g/L.

Un Second Vin di Sauternes corposo e luminoso firmato Château Rieussec

La tenuta

Situato nella regione di Bordeaux, Château Rieussec affonda le sue origini nel XVIII secolo, fondato dai monaci carmelitani di Langon. Riconosciuta come Premier Grand Cru Classé nel 1855, questa tenuta iconica appartiene a Domaines Barons de Rothschild Lafite dal 1984. Con un ampio vigneto, la proprietà si distingue per il suo impegno ambientale, ottenendo la certificazione biologica nel 2024. Château Rieussec produce vini dolci di notevole precisione, coniugando tradizione e modernità, e rappresenta un punto di riferimento della sua denominazione.

Il vigneto

Situato al crocevia dei comuni di Fargues e Sauternes, il vigneto si estende su 85 ettari. Raggiungendo quasi i 78 metri di altitudine, le viti prosperano su suoli composti principalmente da ghiaia su un sottosuolo argilloso-sabbioso. Questo terroir beneficia di un inerbimento totale e di pratiche di agricoltura biologica, favorendo la biodiversità e la salute del suolo.

Il vino

Carmes de Rieussec è il Second Vin di Château Rieussec.

L’annata

L’anno è iniziato con un inverno particolarmente piovoso, con oltre 600 mm di precipitazioni, accompagnato da temperature miti. Dopo un leggero episodio di gelo ad aprile, senza conseguenze, la primavera mite e umida ha comportato una forte pressione di peronospora, in particolare sul Sauvignon Blanc. La fioritura ha registrato fenomeni di colatura e acinellatura. L’estate calda e secca ha portato a una lenta maturazione degli acini. La vendemmia è iniziata precocemente ad agosto, scandita dalle piogge di settembre, segnando un evento inedito: la sovrapposizione delle vendemmie dei vini dolci e di quelli destinati ai bianchi secchi.

Vinificazione e affinamento

Al loro arrivo in cantina, le uve destinate a Carmes de Rieussec 2024 vengono immediatamente pressate. Dopo una decantazione accurata, il mosto viene trasferito in botti di rovere per la fermentazione. Ogni parcella beneficia di una pressatura e di una vinificazione su misura. I vini vengono poi affinati sulle fecce fini con bâtonnage regolare fino a metà dicembre. Dopo un periodo di riposo, vengono travasati e assemblati prima di tornare in botte per circa dodici mesi di affinamento.

Vitigni

Questo assemblaggio è composto per il 77% da Sémillon, 17% da Sauvignon Blanc e 6% da Muscadelle.