Carmes de Rieussec 2019

Un grande vino di Sauternes, fresco ed equilibrato

La proprietà

Château Rieussec si trova nella prestigiosa denominazione di Sauternes, a sud della regione di Bordeaux. Questo château ricco di storia apparteneva ai monaci carmelitani di Langon durante il XVIII secolo e fu venduto come "bene nazionale" dopo la Rivoluzione. Classificato come Premier Grand Cru di Sauternes nella classificazione del 1855, lo Château Rieussec è stato acquistato dalla famiglia Rothschild nel 1984.

Il vigneto

Il Carmes de Rieussec 2018, Second Vin della proprietà, è un vino di Sauternes proviene da un terroir sabbioso-argilloso. Il vigneto dello Château Rieussec copre 93 ettari all'incrocio di Fargues e Sauternes, il quale ne fa una delle proprietà più importanti della denominazione Sauternes.

L'annata

Il clima mite e secco dell'inverno e l'inizio della primavera ha favorito un germogliamento precoce delle viti. Marzo e maggio sono stati mesi segnati da un forte calo delle temperature, rallentando la crescita della vegetazione. L'inizio di giugno, fresco e piovoso, ha preceduto un'estate di ondate di calore di breve durata, permettendo alle viti di recuperare. Le piogge del 26 luglio hanno beneficiato il vigneto, innescando l'invaiatura. Le piogge di settembre hanno favorito lo sviluppo della muffa nobile. Il marciume acido ha minacciato la purezza dell’uva, portando alla selezione solo dei migliori acini.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia, gli acini che arrivano in cantina vengono immediatamente pigiati e vinificati parcella per parcella. I mosti subiscono prima una schiumatura, successivamente vengono posti in barrique separate per la fermentazione. Una volta completata la fermentazione, il vino viene mescolato regolarmente su fecce fino a metà dicembre. Dopo un periodo di riposo, il vino viene travasato e poi assemblato, prima di essere lasciato invecchiare in barrique per circa 12 mesi.

Assemblaggio

Semillon 84%
Sauvignon blanc 12%
Muscadelle 4%

Caratteristiche e consigli di degustazione di Carmes de Rieussec 2019

Degustazione

Olfatto
Intenso e complesso, il naso rivela dapprima sottili fragranze di menta. Con l'ariezione, il naso diventa più complesso con note golose di torta al rabarbaro e albicocche secche.

Gusto
La bocca conquista con il suo equilibrio e la sua freschezza sostenuta da una bella acidità. Aromi di fichi secchi e albicocche secche si uniscono con sottili note di legno tostato che esaltano la rotondità e la scorrevolezza del vino. Una nota empireumatica conferisce al vino mineralità e lunghezza.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 8-10°C.