Château Ausone 2017

Il 2017 Ausone, dal colore granato-porpora intenso, è un assemblaggio di 55% Cabernet Franc e 45% Merlot. Emerge dal calice con profumi generosi di prugne rosse e nere al forno, mirtilli selvatici e boysenberry, con tocchi di violetta, espresso, liquirizia e cioccolato fuso, e sentori di minerale di ferro e terra arata. Di medio corpo, il palato è un esercizio di equilibrio, con tannini meravigliosamente maturi e setosi e una freschezza decisa a sostenere le molteplici sfumature aromatiche, con un finale molto lungo e spiccatamente minerale.

È davvero strepitoso, con profondità, texture, sapidità e materia. Riesce a essere al tempo stesso austero e generoso, in un continuo gioco di tensioni. È un discorso del tutto diverso rispetto a molti altri vini di quest’anno. Qui non c’è stato effetto gelo, sebbene alcune delle loro altre tenute siano state completamente decimate. Vendemmia dal 23 al 29 settembre da 7,25 ha piantati a densità comprese tra 6.500 e 12.600 ceppi per ettaro. 100% rovere nuovo.

Ricco e succoso, con un ampio spettro di aromi di frutti di bosco neri e blu. Splendido equilibrio tra tannini fini, ricchezza misurata, acidità vivace e appena un accenno di rovere. Finale lungo con un tocco delicato. Da bere o da conservare. Degustazione verticale di Château Quintus. SP.

55% Cabernet Franc, 45% Merlot, 20 mesi in rovere francese nuovo. Viti tutte con più di 50 anni, alcune molto più vecchie. Porpora cremisi profondissima. Profumo affumicato, leggermente tostato dal legno, con un’allettante nota minerale/polverosa e un frutto di cassis fresco e puro che spicca. Succoso, con il rovere assorbito dal frutto al palato. Concentrato e ricchissimo di frutta scura fine e pura. I tannini sono compatti ma in qualche modo anche dolci, offrendo una struttura ferma ma molto setosa al frutto. Lungo e fresco. Molto buono, con un’armonia già notevole. (JH)

L’Ausone 2017 è incredibilmente preciso e scolpito, ma anche ancora teso nella sua giovinezza — il che non sarà un problema per chi lo possiede e lo affinerà in cantina. Fiori selvatici, menta, arancia rossa e roccia frantumata sono alcune delle sfumature che si aprono nel calice, ma il 2017 non è dell’umore di svelare tutte le sue carte. Verticale, ricco ed esplosivo, con un’enorme energia interiore, il 2017 è un vino davvero regale, ma ha bisogno di diversi anni per dare il meglio di sé. Anche qui il Franc (55% dell’assemblaggio) brilla davvero. Una prova stellare della famiglia Vauthier.

Rubino scuro con riflessi violacei sul bordo; il vino è sontuoso, di grande corpo, dalla trama lussuriosa, sensuale e, nonostante tutto ciò, anche piuttosto raffinato. I frutti rosso scuro, dolci e di matrice minerale, offrono una notevole sensazione di purezza. Al palato mostra persistenza e vivacità. Ottenuto da un assemblaggio di 55% Cabernet Franc e 45% Merlot, il vino raggiunge 14% di alcol con pH 3,5 e rappresenta l’80% della produzione. La vendemmia si è svolta dal 23 al 29 settembre.

Da un’annata che la tenuta paragona al 2011 e al 2014, il 2017 Chateau Ausone è un assemblaggio classico di 60% Cabernet Franc e 40% Merlot, proveniente dalle colline di puro calcare appena fuori dal villaggio di Saint-Emilion. Questo vino corposo, elegante, quasi borgognone, offre una straordinaria continuità, con abbondanza di ribes nero maturo e ciliegia nera, note di terra venata di tartufo, tabacco e pietra frantumata, tannini ultra-fini e un grande finale. È un Ausone classico, con complessità ed eleganza abbinate a molta ricchezza e profondità. Ha bisogno di 5–7 anni di affinamento in bottiglia e si evolverà per 2–3 decenni.

55% Cabernet Franc, 45% Merlot, 35 hl/ha. Produzione di 23.000 bottiglie. Porpora granato denso con orlo violaceo. Al naso già delicato e fine, con intensità piuttosto moderata. Succose amarene, sottili note di lillà e more aromatiche si sprigionano. In un secondo tempo emerge una spezia fine e profonda. Al palato molto elegante, superbamente equilibrato, fondato su finezza e precisione, attualmente ricorda un Gevrey-Chambertin danzante. Finale concentrato e persistente, con mineralità scura e intensi contorni di mirtillo. Un Ausone rasserenante di grande eleganza.

Kunz campione di botte 18: (55% Cabernet Franc, 45% Merlot, 35 hl/ha, produzione 23.000 bottiglie) Bouquet finemente concentrato, complesso e fresco: mirtilli, fragole, praline, liquirizia delicata, sottile tè nero, uvetta. Palato fitto, stratificato ed elegante, con frutto potente ma fine, aromi variegati e freschi, struttura concentrata e sottilmente muscolosa, molti tannini fini, finale molto lungo, fragrante e fresco con delicate note di ritorno.

(55% Cabernet Franc, 45% Merlot, 35 hl/ha, produzione 23.000 bottiglie) Bouquet finemente concentrato, complesso e fresco, mirtilli, fragole, praline, lieve liquirizia, lieve tè nero, uvetta. Palato fittamente intrecciato, stratificato ed elegante, con frutto potente e fine, aromi variegati e freschi, struttura concentrata e sottilmente muscolosa, molti tannini fini, finale molto lungo, profumato e fresco con sottili retrogusti. 19/20 2025 - 2048

Trama setosa, esotismo di curcuma e chiodo di garofano, frutto carnoso di ribes nero e lampone punteggiato di pepe bianco. Un bel senso di lirismo, con una qualità eterea e golosa che lo fa spiccare nel millesimo. Sono gli anni in cui Ausone dimostra quanto possa distinguersi dai suoi “fratelli” nell’appellation, ma il vino sta iniziando a chiudersi: ho bevuto bottiglie più espressive di questo millesimo e consiglio di lasciarlo riposare ancora tre o quattro anni da ora. 80% rovere nuovo, vendemmia 23-29 settembre.

Una sottile delicatezza dona a questa annata nascente, all’apertura, profumi inebrianti, razziali e fruttati, che ricordano la pergamena. Il palato scivola con sottile grazia verso una struttura elegantemente tracciata. Salutiamo il suo nucleo sobriamente estratto.

Vino suadente, profondo, teso, di grandissima persistenza, minerale, con una punta di grafite, tannini rotondi e setosi: un grande successo.

Rosso granato denso. Quanta finezza e complessità al naso, dove tutti gli elementi si presentano in modo armonioso. Note di legno di liquirizia e violette. Bella freschezza di frutto grazie alle bacche rosse. Al palato il vino unisce ampiezza, razza, fascino e densità. Quanta precisione e quanto fine è la grana dei tannini. Ausone è setoso, affascinante, potente e predisposto all’invecchiamento ma, come mi piace dire, sarà bevuto prima. Va bene così! Un grande successo.

Colore scuro e intenso. Splendido naso molto aromatico e fine, con frutto molto maturo e al contempo fresco, appena vanigliato. Meticoloso fin dall’attacco, con un corpo comunque ampio; il vino si sviluppa grasso e ricco al centro bocca, mantenendo al contempo un grande slancio fruttato nel sapore. Il tatto è regale. Il vino evolve complesso e profondo, con un tannino dalla grana di grande raffinatezza. Molta razza. Bravo! Raggiunge Petrus in vetta ai 2017.

Rubino profondo e scuro con riflessi viola e un sottile orlo luminoso. Al naso nuance affumicate e speziate con more, dolce amarena e un accenno di scorza d’arancia. Frutta nera al palato di medio corpo, con tannini maturi, fini e delicati, e un finale minerale, teso e salino che rende il vino delizioso e di lunga persistenza.

Con il suo Cabernet Franc profumato e il Merlot morbido, questo vino è ricco di frutto e tannini. È opulento, anche se la componente fruttata è quella che emerge di più: un vino succoso che nasconde la sua struttura dietro frutti avvolgenti. Da bere a partire dal 2024.