Château Calon Ségur 2019

Lo stile di un grande vino rosso di Saint-Estèphe firmato Calon Ségur

La tenuta
Calon era il nome dato all’imbarcazione utilizzata nel Medioevo per trasportare il legname da una riva della Garonna all’altra. E all’inizio del XVIII secolo, il Marquis de Ségur, che ricevette la tenuta in occasione del suo matrimonio, vi aggiunse il proprio nome, dando così vita all’etichetta di questo Terzo Grand Cru Classé di Saint-Estèphe. Château Calon-Ségur rimase nella famiglia Capbern-Gasqueton per tutto il XIX secolo, fino al 2012, quando la tenuta fu acquisita da Suravenir Assurances, che continua a produrre vini dallo stile inimitabile, contraddistinti dall’impronta dell’appellazione. Château Calon Ségur è diventato celebre anche per l’etichetta che adorna le bottiglie della tenuta. Dal XVIII secolo, infatti, il cuore è il simbolo della proprietà, in omaggio a questa frase del Marquis de Ségur: « Produco vino a Lafite e a Latour, ma il mio cuore è a Calon ». Da quasi tre secoli, gli appassionati di Château Calon Ségur sono rimasti fedeli a questa tenuta iconica dell’appellazione.

Il vigneto

Il vigneto di 50 ettari di Château Calon Ségur è impiantato su uno spesso strato di ghiaie della Garonna risalente al periodo Quaternario, sormontato da un sottile strato di argilla di origine lacustre.

Vinificazione

Vendemmia dal 24 settembre al 9 ottobre. Vendemmia manuale. Primo controllo delle uve sulla vite. Diraspatrice vibrante e tavolo di cernita manuale. Vasche tronco-coniche in acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione di 20 giorni. Due rimontaggi al giorno. Fermentazione a 26°C. Fermentazione malolattica (batteri lattici indigeni) in vasche di acciaio inox a 20°C.

Affinamento

20 mesi, 100% barrique nuove. Chiarifica con albume d’uovo.

Assemblaggio

Cabernet Sauvignon (73%), Merlot (14%), Cabernet Franc (12%), Petit Verdot (1%).