Château Coutet 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château Coutet 2023

Degustazione

Olfatto
Il naso rivela intense fragranze floreali (fiori di vite), di pietra focaia, di Botrytis e di fico secco.

Gusto
Un attacco ampio e ricco precede un palato fresco, elegante ed equilibrato. Il finale persistente è sostenuto da sottili note di fiori bianchi.

Un vino dolce di Barsac complesso e delicato

La proprietà

Lo Château Coutet si trova nella denominazione Barsac nel Sauternais. Nel 1787, Thomas Jefferson, futuro presidente degli Stati Uniti, stimò che lo Château Coutet fosse il miglior Sauternes di Barsac. La parola "Coutet" deriva dal gascone che significa coltello. Questa parola riassume perfettamente lo stile unico dei vini del dominio che sono taglienti, vivaci e freschi.

Il vigneto

Lo Château Coutet 2023 è un vino di Barsac prodotto da un vigneto di 43 ettari le cui viti, di 52 anni di età media, sono piantate su terreni argillo-calcarei.

L'annata

Un inverno mite precede una primavera più secca dell'anno scorso prima di un mese di giugno caldo e umido. Più fresca rispetto al 2022, l'estate assicura grazie a condizioni clementi una maturazione favorevole delle bacche. Iniziata il 15 settembre, la botrytisation si sviluppa rapidamente in seguito grazie a temperature elevate.

Vinificazione e invecchiamento

La raccolta viene effettuata in due passaggi successivi. L'affinamento di 18 mesi viene eseguito in barrique di cui il 20% nuove.  

Assemblaggio

Sémillon 95%
Sauvignon blanc 4%
Muscadelle 1%