Château Coutet 2019

Un grande vino bianco di Barsac dalle note di zenzero e pera

La proprietà

Lo château Coutet si trova nella denominazione di Barsac, nella regione di Sauternes. Nel 1787, Thomas Jefferson, futuro presidente degli Stati Uniti, ritenne che lo château Coutet fosse il miglior Sauternes di Barsac. La parola "Coutet" deriva dalla parola guascone per "coltello". Questa parola riassume perfettamente lo stile unico dei vini della tenuta, che sono taglienti, vivaci e freschi.

L'annata

La primavera umida ha permesso un buon sviluppo della vite e ha stimolato inizio della fioritura, svolta in buone condizioni nel mese di giugno. L'estate calda e secca è stata intervallata da piccole piogge a fine stagione che hanno permesso una perfetta maturazione dei frutti. L'arrivo della nebbia ha innescato le vendemmie all'inizio di ottobre, quando sulle bacche si è sviluppata la botytris cinerea.

Vinificazione

Vendemmie manuali con cernita successiva dal 3 al 23 ottobre. Fermentazione in barriques (50% nuove).

Affinamento

18 mesi in barrique di rovere francese. Imbottigliamento giugno 2021.

Assemblaggio

Sémillon (75%), Sauvignon Blanc (23%), Muscadelle (2%)

Degustazione

Château Coutet 2019 rivela un bouquet caratterizzato da note di zenzero, pera e frutta esotica. Per questo millesimato 2019, il palato è particolarmente fresco, segno di un Coutet decisamente moderno.