Château Coutet 2016

Un vino di Barsac fresco e bilanciato

La tenuta

Il Château Coutet si trova nella denominazione di Barsac nella regione di Sauternes. Nel 1787, Thomas Jefferson, futuro Presidente degli Stati Uniti, considerava Château Coutet il miglior Sauternes di Barsac.

Il vino

Questo vino di Barsac prende il nome dal termine “Coutet”, derivante dal gascone e che significa “coltello”. Questa parola riassume perfettamente lo stile unico dei vini della tenuta, che sono incisivi, vivaci e freschi.

L'annata

L'annata 2016 ha offerto un clima ideale per produrre e invecchiare un grande vino. Dopo una primavera umida che ha permesso la fioritura in condizioni favorevoli, l'estate è stata particolarmente secca, con leggere piogge per diversi giorni a metà agosto che hanno favorito la maturazione dell'uva. Il Botrytis è comparso non appena la nebbia è arrivata nell'ultima settimana di settembre. La maturazione è poi proseguita in modo graduale e uniforme, con lo sviluppo di Botrytis cinerea nella forma più pura possibile.

Vinificazione e affinamento

Raccolto a mano in otto passaggi successivi. Affinato per 18 mesi in botti di rovere francese al 100%.

Assemblaggio

Sémillon (100%)

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Coutet 2016

Degustazione

Colore
Il colore è di un bel giallo, con riflessi dorati e verdognoli.

Olfatto
Il naso rivela aromi di agrumi (arancia), ananas, pesca, vaniglia e ginestra, con sottili sentori di brioche.

Gusto
L'attacco al palato dimostra potenza, generosità e cremosità, insieme a quella succosità così caratteristica della denominazione e di Château Coutet in particolare. Si percepisce poi una splendida freschezza nella parte centrale del palato, con un incisivo nerbo. Il vino è morbido, denso e perfettamente equilibrato. Il finale è vivace, nella più pura espressione di Barsac.