Château d'Estoublon 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château d'Estoublon 2025

Degustazione

Colore
Il vino presenta una tonalità rosa pallida e luminosa, con delicati riflessi che ricordano la pesca di vigna.

Olfatto
Il naso si apre con note floreali di tiglio e gelsomino, accompagnate da aromi di frutti rossi maturi e pesca. Sentori di anguria e frutti esotici completano questo elegante bouquet, esaltato da una distintiva mineralità.

Palato
Al palato, questo rosé seduce per la sua vivace freschezza ed energia. L’attacco netto rivela note di frutti rossi aciduli e agrumi, sostenute da una leggera struttura tannica che conferisce densità e definizione al vino. Il finale si distingue per la sua notevole persistenza e una lieve amarezza minerale tipica del terroir.

Abbinamenti cibo e vino
Questo rosé si abbina perfettamente a plateau di frutti di mare, pesci delicati e carni bianche. Si sposa inoltre magnificamente con una ratatouille provenzale, un tian di verdure con olio d’oliva o formaggi freschi di capra.

Servizio e invecchiamento
Château d'Estoublon 2025 si gusta idealmente a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Questo vino può essere apprezzato fin da ora per la sua freschezza naturale.

Un elegante rosé provenzale firmato Château d'Estoublon

La tenuta
Fondata nel 1489, la Château d'Estoublon si estende su trecento ettari nel cuore delle Alpilles, a Fontvieille, in Provenza. Certificata biologica dal 2002 e attualmente in conversione biodinamica, la tenuta è guidata da Stéphane Courbit, azionista di maggioranza, insieme a Nicolas Sarkozy e Carla Bruni, co-proprietari. Sotto la direzione strategica di Jean-Guillaume Prats e la gestione tecnica di Victor Joyeux, questa proprietà storica unisce l’eccellenza nella viticoltura e nell’olivicoltura. Membro del Comité Colbert dal 2021, Château d'Estoublon incarna il prestigio della produzione vinicola provenzale.

Il vigneto
Questo vino rosé di Baux de Provence proviene da un vigneto di diciassette-venti ettari coltivato in regime biologico. Le viti beneficiano di un terroir eccezionale composto da suoli argilloso-calcarei e sabbioso-limosi arricchiti da ghiaia e selce, che garantiscono un drenaggio ottimale. Il clima mediterraneo, caratterizzato da oltre 2.800 ore di sole all’anno e dall’influenza benefica del maestrale, favorisce una maturazione equilibrata delle uve. L’altitudine media della tenuta è di circa cento metri, creando condizioni ideali per l’espressione dei vitigni provenzali.

L’annata
L’annata 2025 è caratterizzata da una vendemmia straordinariamente precoce. La stagione è iniziata con una primavera molto piovosa, che ha richiesto un notevole lavoro per preservare la salute del vigneto. Le condizioni estive hanno poi consentito una maturazione favorevole delle uve, dando vita a un’annata riconosciuta per la sua qualità ed eleganza.

Vinificazione e affinamento
Le uve di Château d'Estoublon 2025 sono raccolte a mano con una rigorosa selezione parcellare. La pressatura a grappolo intero è effettuata con delicatezza, seguita da una decantazione statica a freddo. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox e cemento a temperature controllate tra 18 e 20°C. L’affinamento post-fermentativo si svolge in vasche di acciaio inox e cemento con contatto sui lieviti fini per diverse settimane, preservando la freschezza aromatica del vino.

Vitigni
Grenache, syrah, cabernet sauvignon, mourvèdre.