Château d'Estoublon : Roseblood d'Estoublon Blanc 2022

Consigli di degustazione per Roseblood d'Estoublon Blanc 2022 di Château d'Estoublon

Degustazione

Colore
Il colore mostra un giallo brillante e luminoso.

Naso
Al naso, molto arioso, si svelano nette note di agrumi e scorze fresche, che conferiscono al vino una piacevole vivacità.

Palato
L’attacco è croccante e fresco, rivelando aromi di frutto della passione. Il finale è lungo e teso, sostenuto da un’acidità perfettamente equilibrata.

Abbinamenti gastronomici

Ideale come aperitivo, questo vino si abbina splendidamente anche a una porzione di ostriche o a un ceviche di orata.

La tensione e la pienezza di un vino bianco di Coteaux d’Aix-en-Provence

La tenuta

Il Château d'Estoublon, fondato nel 1489, è stato a lungo di proprietà dei Conti di Baux. Nel 1999 è stato acquisito da Ernest Schneider ed è gestito dal 2019 dalle famiglie Courbit, Prats (ex proprietari di Château Cos d’Estournel) e Bruni-Sarkozy.

Vigneto
La tenuta si estende su 300 ettari, di cui 17 ettari di vigneti e 120 ettari di uliveti. È coltivata secondo una viticoltura sostenibile e biologica su suoli profondi argillosi e calcarei.

Il vino
Questa cuvée di Coteaux d'Aix-en-Provence proviene da vigneti impiantati tra i 250 e i 300 metri sul livello del mare, su suoli ricchi di argilla, calcare e sabbia.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia, effettuata principalmente di notte per preservare la freschezza aromatica dei vitigni, le uve vengono diraspate e poi pressate. La sfecciatura statica a freddo avviene per 3 giorni prima di una fermentazione di 3-4 settimane in vasche di acciaio inox. L’affinamento avviene sulle fecce fini.

Vitigni

Rolle e Grenache Blanc