Château d'Estoublon : Roseblood d'Estoublon Blanc 2022
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e note di degustazione di Roseblood d'Estoublon Blanc 2022 di Château d'Estoublon
Degustazione
Aspetto
Il vino si presenta con una tonalità gialla luminosa e brillante.
Naso
Il naso molto arioso si apre con nette note di agrumi e scorze fresche, apportando una piacevole vivacità.
Bocca
L’attacco è pulito e fresco, con aromi di frutto della passione. Il finale è lungo e teso, sostenuto da un'acidità perfettamente controllata.
Abbinamenti gastronomici
Ideale come aperitivo, questo vino si abbina perfettamente anche a un piatto di ostriche o a una ceviche di orata.
La tensione e la ricchezza di un vino bianco dei Coteaux d'Aix-en-Provence
La tenuta
Il Château d'Estoublon, fondato nel 1489, fu a lungo di proprietà dei Conti di Les Baux. Acquisito nel 1999 da Ernest Schneider, è gestito dal 2019 dalle famiglie Courbit, Prats (ex proprietari di Château Cos d’Estournel) e Bruni-Sarkozy.
Vigneto
La tenuta si estende su 300 ettari, di cui 17 dedicati alla vite e 120 agli ulivi. È condotta secondo i principi della viticoltura sostenibile e biologica su suoli profondi composti da argilla e calcare.
Il vino
Questa cuvée dei Coteaux d'Aix-en-Provence proviene da vigneti piantati tra i 250 e i 300 metri di altitudine su suoli argillo-calcareo-sabbiosi.
Vinificazione e affinamento
Dopo una vendemmia effettuata principalmente di notte per preservare la freschezza aromatica delle varietà, le uve vengono diraspate e poi pressate. Chiarifica a freddo per 3 giorni prima della vinificazione in vasche d’acciaio inox per 3-4 settimane. Il vino affina sui lieviti.
Assemblaggio
Rolle e Grenache Blanc.
