Château de Chamirey : Mercurey Village "Clos de la Maladière" 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Mercurey Village "Clos de la Maladière" 2024 di Château de Chamirey

Degustazione

Colore

Questo vino rivela un brillante colore rosso rubino con occasionali riflessi violacei, tipico di un Pinot Noir di bella concentrazione.

Naso

Il naso si apre con aromi di piccoli frutti rossi e neri, accompagnati da note speziate e da sfumature più terrose, a tratti leggermente fumé, che riflettono l'impronta del terroir argilloso-calcareo del lieu-dit.

Palato

Il palato è fine e succoso, sostenuto da tannini setosi e ben integrati. L'insieme si prolunga in un finale sapido e vivace, che apporta freschezza ed eleganza a questo Mercurey di livello village.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina perfettamente ai piatti emblematici della cucina borgognona, come il bœuf bourguignon o la fondue bourguignonne. Si sposa molto bene anche con i dessert al cioccolato.

Servizio e conservazione

Il Mercurey Village "Clos de la Maladière" 2024 beneficerà di una leggera decantazione prima del servizio e si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 13 e 14 °C.

Un Mercurey di livello village dal carattere plasmato dal terroir di Château de Chamirey

La tenuta

Lo Château de Chamirey è oggi una delle tenute di riferimento di Mercurey, nella Côte Chalonnaise, in Borgogna. Di proprietà della famiglia Devillard dal 1934, la tenuta è oggi guidata da Bertrand Devillard, affiancato dai figli Amaury e Aurore. Si estende su 37 ettari, di cui 15 classificati Premier Cru, e si distingue per l'elevata densità di impianto e per la pratica della lutte raisonnée (lotta integrata), al servizio di un'espressione fedele dei terroir dell'appellation.

Il vigneto

La cuvée Mercurey Village "Clos de la Maladière" proviene da un unico lieu-dit di 1,36 ettari, piantato a vecchie viti di Pinot Noir tra il 1959 e il 1979. Le parcelle poggiano su un suolo argilloso-calcareo a prevalenza di argilla, cosparso di piccoli ciottoli, su un dolce pendio con esposizione approssimativamente da nord a sud, che offre condizioni favorevoli a una maturazione uniforme delle uve.

Vinificazione e affinamento

Il Mercurey Village "Clos de la Maladière" 2024 proviene da una vendemmia esclusivamente manuale, seguita da una cernita meticolosa e da una diraspatura totale. La vinificazione prevede una macerazione pre-fermentativa a freddo, poi una fermentazione con lieviti indigeni, con un'estrazione ottenuta unicamente tramite pigeage (follatura). L'affinamento avviene in barrique da 400 litri, con una quota misurata di rovere nuovo, che lascia al frutto e al terroir il ruolo di protagonisti, prima di un passaggio in vasca per affinare il vino prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

Pinot Noir (100%).