Château de Chamirey : Mercurey Village "Clos de la Maladière" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Mercurey Village "Clos de la Maladière" 2022 Château de Chamirey

Degustazione

Colore
Questo vino rivela una brillante tonalità rosso granato, impreziosita da delicati riflessi violacei.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con sottili sentori di piccoli frutti scuri come mirtillo e ribes nero. All'ossigenazione, rivela tutta la tipicità del suo terroir attraverso note di sottobosco e funghi, armoniosamente esaltate da tocchi speziati di noce moscata e pepe.

Palato
Fin dal primo sorso, particolarmente diretto, il palato offre una splendida espressione fruttata sostenuta da tannini straordinariamente delicati e perfettamente integrati. L'insieme brilla di eleganza, distendendosi verso un finale di grande finezza, al tempo stesso vivace e leggermente sapido.

Abbinamenti enogastronomici

Questa cuvée si abbina meravigliosamente a piatti regionali come una fonduta borgognona, ma si esprime altrettanto bene accanto a pregiati tagli di manzo, pollame arrosto o pollame in salsa di funghi. Per quanto riguarda i formaggi, una Tomme de Savoie o un Époisses saranno un abbinamento ideale. Più sorprendentemente, questo vino rosso si sposerà splendidamente anche con un dessert come una torta al cioccolato fondente.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio il Mercurey Village "Clos de la Maladière" 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 13 e 14°C, avendo cura di stapparlo circa 30-45 minuti prima della degustazione. Questo vino può essere gustato da subito, ma possiede anche un buon potenziale di invecchiamento, che consente di conservarlo in cantina fino a circa il 2032.

L'autentica espressione di un terroir di Mercurey

La tenuta

Fondato come tenuta vinicola moderna nel 1934 dal Marchese de Jouennes, Château de Chamirey è un nome emblematico della Borgogna. Questa data segna la decisione visionaria di imbottigliare i vini direttamente in tenuta. Oggi, Amaury e Aurore Devillard, quinta generazione, guidano la tenuta, affiancati dal padre Bertrand. Con un vigneto che si estende su 37 ettari, la tenuta si distingue per il suo impegno verso la qualità e la determinazione a esprimere fedelmente la ricchezza dei suoi terroir.

Il vigneto

Situato nel cuore della Côte Chalonnaise, il vigneto della denominazione Mercurey beneficia di un clima moderato. La parcella "Clos de la Maladière" si estende su 1,36 ettari e riposa su un suolo argillo-calcareo disseminato di piccoli ciottoli. Esposte da sud a nord su un dolce pendio, le vigne, di età compresa tra i 43 e i 63 anni, sono piantate a un'alta densità di 10.000 ceppi per ettaro. La tenuta privilegia pratiche colturali sostenibili, limitando gli input per preservare l'equilibrio naturale e la biodiversità.

Vinificazione e affinamento

Le uve per il Mercurey Village "Clos de la Maladière" 2022 vengono vendemmiate a mano, seguite da un'accurata doppia selezione e da una completa diraspatura. Dopo alcuni giorni di macerazione prefermentativa a freddo, la fermentazione inizia naturalmente grazie ai lieviti indigeni. L'estrazione viene regolata quotidianamente. Il vino viene poi affinato in botti di rovere (10-20% di legno nuovo) per 10-12 mesi, prima di completare la maturazione in vasche di acciaio inox per 2-3 mesi.

Vitigno

100% Pinot Noir