Château de Fosse-Sèche : Panthalassa 2020

L’unicità di un vino bianco della Loira ottenuto da Chenin Blanc botritizzato e vinificato come bianco secco

La tenuta

Fondato tra gli anni 800 e 1000 dai monaci benedettini, il vigneto di Château de Fosse-Sèche è stato per diversi secoli di proprietà della Chiesa. Appassionato di vino ed ecologia, Guillaume Pire si è stabilito nella tenuta nel 1998, con l’ambizione di creare vini della Loira distintivi, capaci di esprimere autenticamente i loro terroir d’origine. Nel 2010 Guillaume è stato raggiunto dal fratello gemello, Adrien.

Château de Fosse-Sèche veglia su un vigneto di 15 ettari dalla geologia singolare, coltivato secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Composti da selci e ossido di ferro, questi suoli beneficiano inoltre di un’esposizione fresca e ventosa. Insieme alle loro mogli, Guillaume e Adrien Pire sono profondamente impegnati in un approccio rispettoso dell’ambiente. Così, un terzo della superficie è dedicato alla viticoltura e i restanti due terzi alla tutela della biodiversità e della natura. In questo modo, 30 ettari sono interamente destinati allo sviluppo degli ecosistemi.

Château de Fosse-Sèche è rinomato per i suoi vini della Loira dalla personalità unica, che uniscono armoniosamente precisione, purezza e potenza.

Il vino

Panthalassa 2020 di Château de Fosse-Sèche è un Vin de France la cui singolarità risiede nell’essere ottenuto esclusivamente da Chenin Blanc botritizzato, quindi vinificato come bianco secco.

Assemblaggio

Panthalassa 2020 di Château de Fosse-Sèche è 100% Chenin Blanc.