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Château de Fosse-Sèche : Gondwana 2020
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Descrizione
Un grande vino rosso da invecchiamento ottenuto da Cabernet Franc al 100%
La tenuta
Fondata tra l’800 e il 1000 d.C. da monaci benedettini, la tenuta vinicola di Château de Fosse-Sèche è stata di proprietà della Chiesa per diversi secoli. Appassionato di vino ed ecologia, Guillaume Pire si è stabilito in tenuta nel 1998 con l’ambizione di creare vini della Valle della Loira unici, capaci di esprimere autenticamente i loro terroir d’origine. Nel 2010, Guillaume è stato raggiunto dal fratello gemello Adrien.
Château de Fosse-Sèche si estende su un vigneto di 15 ettari dalla geologia distintiva, coltivato secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Composti da pietre focaie e ossido di ferro, questi suoli beneficiano anche di un’esposizione fresca e ventilata. Insieme alle rispettive mogli, Guillaume e Adrien Pire sono profondamente impegnati in un approccio rispettoso dell’ambiente. Per questo, un terzo della superficie è destinato alla viticoltura, mentre i restanti due terzi alla tutela della biodiversità e della natura. In questo modo, 30 ettari sono interamente dedicati a favorire lo sviluppo degli ecosistemi.
Château de Fosse-Sèche è rinomato per i suoi vini della Valle della Loira dalla personalità unica, capaci di coniugare armoniosamente precisione, purezza e potenza.
Il vino
Gondwana 2020 di Château de Fosse-Sèche è un Vin de France proveniente da un vigneto di viti con oltre 60 anni, innestate su portinnesto e piantate su suoli ricchi di selce con ghiaie legate da una terra leggermente argillosa. Questo terroir, che favorisce un radicamento molto profondo, beneficia di un clima temperato con influsso oceanico: condizioni ideali per garantire una maturazione lenta e progressiva degli acini.
Assemblaggio
Cabernet Franc (100%).
Caratteristiche e consigli di degustazione per Gondwana 2020, Château de Fosse-Sèche
Potenziale di invecchiamento
Questo vino rosso può essere conservato in cantina fino a circa il 2050.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 12° e 14°C.
