Château de Fosse-Sèche : La Réserve du Pigeonnier 2020

La struttura e l'intensità aromatica di un vino rosso della Loira

La proprietà

Fondata tra l'800 e l'anno 1000 dai monaci benedettini, la tenuta vinicola Château de Fosse-Sèche è stata di proprietà della Chiesa per diversi secoli. Appassionato di vino ed ecologia, Guillaume Pire ha creato la tenuta nel 1998, con l'ambizione di produrre vini unici della Loira che esprimessero il loro terroir con autenticità. Nel 2010 Guillaume è affiancato dal fratello gemello Adrien.

Il vigneto

Lo Château de Fosse-Sèche si occupa di un vigneto di 15 ettari, dalla geologia unica, gestito con metodi biologici e biodinamici. Composti da selce e ossido di ferro, questi terreni beneficiano anche di un'esposizione fresca e ventilata. Accompagnati dalle loro mogli, Guillaume e Adrien Pire sono fortemente impegnati in un approccio ecologico. Così, un terzo del terreno è dedicato alla coltivazione della vite e i restanti due terzi alla conservazione della biodiversità e della natura. Così, 30 ettari sono interamente utilizzati per lo sviluppo degli ecosistemi.

Château de Fosse-Sèche è rinomato per i suoi vini della Loira dalla personalità unica, che combinano armoniosamente precisione, purezza e potenza.

Il vino

La Réserve du Pigeonnier 2020 di Château de Fosse-Sèche è un vino francese ottenuto da un vigneto le cui viti hanno più di 60 anni e sono piantate su terreni composti da selce con ghiaia legati da un terreno leggermente argilloso. Questo terroir, che favorisce un radicamento profondo, beneficia di un clima temperato con influenza oceanica, condizione ideale per garantire una maturazione lenta e progressiva delle uve.

Assemblaggio

Cabernet franc (100%).

Caratteristiche e note di degustazione de La Réserve du Pigeonnier 2020 du Château de Fosse-Sèche

Conservazione

Questo vino rosso della Loira può essere conservato fino al 2050.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra i 12° e i 14°C.