Château de Fosse-Sèche : La Réserve du Pigeonnier 2020

Un Cabernet Franc strutturato e intensamente aromatico

La tenuta

Fondata tra l’800 e il 1000 dai monaci benedettini, la Château de Fosse-Sèche tenuta vinicola appartenne alla Chiesa per diversi secoli. Appassionato di vino ed ecologia, Guillaume Pire ha rilevato la proprietà nel 1998, con l’ambizione di creare vini della Loira distintivi, capaci di esprimere autenticamente i loro terroir d’origine. Nel 2010, Guillaume è stato raggiunto dal fratello gemello identico, Adrien.

Château de Fosse-Sèche si prende cura di un vigneto di 15 ettari dalla geologia distintiva, coltivato in biologico e biodinamico. Composti da pietra focaia e ossido di ferro, questi suoli beneficiano anche di un’esposizione fresca e ventosa. Insieme alle rispettive mogli, Guillaume e Adrien Pire sono profondamente impegnati in un approccio rispettoso dell’ambiente. Di conseguenza, un terzo dei terreni è dedicato alla viticoltura, e i restanti due terzi alla tutela della biodiversità e della natura. In questo modo, 30 ettari sono interamente dedicati allo sviluppo degli ecosistemi.

Château de Fosse-Sèche è rinomato per i suoi vini della Loira dalla personalità unica, che coniugano armoniosamente precisione, purezza e potenza.

Il vino

La Réserve du Pigeonnier 2020 di Château de Fosse-Sèche è un Vin de France proveniente da un vigneto le cui viti, di oltre 60 anni, sono impiantate su suoli di pietra focaia con ghiaie cementate da una terra leggermente argillosa. Questo terroir, che favorisce un radicamento molto profondo, gode di un clima temperato a influenza oceanica—condizioni ideali per garantire che gli acini maturino lentamente e progressivamente.

Uvaggio

Cabernet Franc (100%).

Note di degustazione e consigli di servizio per La Réserve du Pigeonnier 2020 di Château de Fosse-Sèche

Potenziale di invecchiamento

Questo vino rosso della Loira può essere conservato in cantina fino al 2050.

Servizio

Per un piacere ottimale, servire tra 12° e 14°C.