Château des Tourettes : Tinus Raisins Rôtis Solera 1723

Note di degustazione e consigli di servizio per Tinus Raisins Rôtis Solera 1723 di Château des Tourettes

Degustazione

Esame visivo
Brillante e straordinariamente limpido, il vino rivela una luminosa tonalità giallo dorato.

Naso
Il naso si apre con invitanti note floreali e di frutta secca, che ricordano l’albicocca. Presenta inoltre una delicata riduzione che svela sentori di cuoio e nocciola, insieme a una fine complessità minerale.

Palato
Di notevole persistenza, il palato seduce per la sua densità e il profilo fruttato dominato dall’albicocca e dai frutti a polpa gialla. L’insieme è perfettamente equilibrato da una consistenza leggermente cremosa, un’acidità sfumata e una mineralità persistente.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino bianco si abbina splendidamente a foie gras scottato o semicotto, così come a formaggi erborinati o stagionati. Per abbinamenti più audaci, accompagnerà idealmente una tartare di salmone allo zenzero, ravioli di scampi o una vellutata di aragosta.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno la complessità di questa cuvée, si consiglia di servirla tra 10 e 12°C. Piacevole già oggi, trarrà beneficio da una leggera aerazione prima della degustazione per liberare tutta la gamma dei suoi aromi.

La ricchezza aromatica e la mineralità di un vino bianco di Château des Tourettes

La tenuta

Fondata nel 1997 da Jean-Marie Guffens e sua moglie Maine Heynen, il Château des Tourettes è una tenuta situata ai piedi del Luberon, nella parte meridionale della Valle del Rodano. Forti del loro successo in Borgogna, i fondatori hanno trasformato questa proprietà per applicare la loro filosofia di eccellenza. Rinomata per il suo approccio innovativo, la tenuta produce vini straordinari che esprimono questo unico terroir provenzale.

Il vigneto

Situato a un’altitudine di 420 metri, il vigneto beneficia di un microclima fresco con notti miti, che favorisce una lenta maturazione delle uve. Le viti prosperano su suoli complessi, caratterizzati da un’eccezionale ricchezza di calcare mescolato a sabbia e argilla. La tenuta pratica una forma distintiva di viticoltura che limita il lavoro del suolo e preserva la copertura erbosa naturale per ottenere rese contenute e altamente concentrate.

Vinificazione e affinamento

Elaborato secondo il principio della solera, questo Vin de France è il risultato di un assemblaggio meticoloso. La vendemmia viene effettuata a mano, seguita da una rigorosa selezione dei grappoli. Il vino viene poi sottoposto a un lungo affinamento con il sistema solera, che gli conferisce la sua consistenza cremosa e una grande complessità aromatica.