Château des Tourettes : Tinus Grand Blanc Plateau de l'Aigle 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Tinus Grand Blanc Plateau de l'Aigle 2024 di Les Tourettes

Degustazione

Aspetto
Il vino si presenta con un brillante e limpido colore giallo dorato.

Naso
Straordinariamente complesso e avvolgente, il bouquet si apre con profumi di crosta di pane, scorza d'arancia, confettura di albicocche e fico secco. Con l'ossigenazione evolve verso note golose di olio di sesamo, nocciola, miele di lavanda e coulis di frutta bianca.

Bocca
Dinamico e di sorprendente ampiezza, il palato si sviluppa su una struttura speziata (zafferano, pepe del Sichuan) intrecciata a sapori di agrumi come arancia e pompelmo. Un delicato tocco pepato solleva il centro bocca, conducendo a un finale sorprendentemente lungo, segnato da una risonanza minerale e da note speziate.

Abbinamenti cibo e vino

Pensato per una cucina generosa e autentica, questo vino bianco si abbina magnificamente a una brandade di baccalà, a una andouillette alla senape accompagnata da purè di piselli spezzati, a un cremoso curry di pollo o a un medaglione di rana pescatrice arrosto.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno il Tinus Grand Blanc Plateau de l'Aigle 2024, consigliamo di servirlo a una temperatura compresa tra 12 e 13 °C, dopo circa un'ora di ossigenazione in bottiglia. Questo vino può essere gustato già ora e continuerà a evolversi favorevolmente fino al 2034 circa.

L'eleganza e la complessità di un Vin de France firmato Les Tourettes

La tenuta

Acquistata e completamente reinventata nel 1997 da Maine e Jean-Marie Guffens, Les Tourettes nasce dal desiderio della coppia di applicare la propria immensa esperienza borgognona a un terroir provenzale di alta quota, all'epoca sottovalutato. Ancora oggi guidata da Jean-Marie Guffens, vignaiolo visionario e anticonformista, la tenuta si estende su 19 ettari. Si distingue per un approccio artigianale e una totale libertà artistica, producendo vini di qualità eccezionale che trascendono le convenzioni regionali.

Il vigneto

Questo Vin de France proviene dal lieu-dit "Plateau de l'Aigle", il terroir più alto della tenuta, che raggiunge quasi 420 metri di altitudine. Esposte per lo più a nord, le viti, di circa 25 anni, beneficiano di notti fresche e di una maturazione lenta. Crescono su suoli particolarmente ricchi di calcare, coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica. Il materiale vegetale proviene da un'accurata selezione massale, che favorisce la diversità genetica. L'uva viene vendemmiata esclusivamente a mano.

L'annata

L'annata 2024 è stata segnata da un raccolto di Chardonnay più ridotto rispetto agli anni precedenti, che ha spinto la tenuta ad adeguare le proporzioni del proprio assemblaggio per questa particolare annata.

Vinificazione e affinamento

Il Tinus Grand Blanc Plateau de l'Aigle 2024 è il risultato di una selezione drastica, che utilizza esclusivamente il mosto di prima pressatura. Lo Chardonnay e il Viognier fermentano e maturano in barrique di rovere (nuove per il 25-40%) per circa otto mesi. Lo Chardonnay prosegue poi il proprio affinamento in vasche di cemento sulle fecce fini per dieci mesi. La Roussanne, dal canto suo, viene vinificata e affinata separatamente in vasche di cemento sulle fecce fini per proteggerla dall'ossidazione, prima dell'assemblaggio finale.

Vitigni

Questo vino è un assemblaggio di Chardonnay, Roussanne e Viognier.