Château des Tourettes : Tinus Roussanne Côteau de l'Aigle 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Tinus Roussanne Côteau de l'Aigle 2022 di Les Tourettes

Note di degustazione

Aspetto
Dal giallo paglierino all'oro, questo vino è esaltato da sottili riflessi dorati.

Naso
Straordinariamente generoso, il naso sprigiona aromi di frutta a nocciolo come albicocca e pesca, intrecciati a note di miele e mandorla fresca. Delicate sfumature di agrumi canditi completano questo bouquet complesso.

Palato
Il palato è seducente, con una trama ricca e potente e un'impressionante concentrazione. L'equilibrio tra la generosità naturale del vitigno e una freschezza preservata è perfetto e conduce a un finale di notevole persistenza.

Abbinamenti con il cibo e il vino

Questo vino bianco si abbina magnificamente a pesce e crostacei come l'astice o il granchio, nonché a una bouillabaisse tradizionale. È inoltre un eccellente compagno per il pollame arrosto in salsa alla panna, un tajine di vitello con albicocche e mandorle, piatti asiatici dalle spezie delicate o formaggi stagionati come il Comté o il Gruyère.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno il Tinus Roussanne Côteau de l'Aigle 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 7 e 12 °C.

La ricchezza e la freschezza di un vino bianco del Château des Tourettes

La tenuta

Acquistato nel 1997 da Maine e Jean-Marie Guffens-Heynen, lo Château des Tourettes è una tenuta vinicola situata nei pressi della città di Apt. Questa coppia di appassionati viticoltori ha intrapreso un lavoro colossale per riorganizzare questo vigneto un tempo trascurato. Oggi la tenuta si estende su circa 15 ettari e si distingue per un approccio filosofico unico, che privilegia metodi di intervento minimo. Gli attuali proprietari realizzano qui cuvée eccezionali, dimostrando che terroir atipici possono dare vini di straordinaria qualità, liberi dalle convenzioni regionali.

Il vigneto

Situato a circa 420 metri sul livello del mare sul Plateau de l'Aigle, il vigneto gode di un clima mediterraneo temperato da notti fresche. Questa escursione termica, unita a suoli ricchi di calcare, consente una maturazione lenta delle uve preservandone l'acidità naturale. Le viti sono curate con attenzione e vendemmiate a mano. Per mantenere piena libertà nella scelta dei vitigni, la tenuta ha scelto di classificare questa cuvée come Vin de France.

L'annata

L'annata 2022 è stata caratterizzata da condizioni climatiche particolarmente calde nel sud del Paese, che hanno favorito una vendemmia precoce. Questo caldo eccezionale ha permesso agli acini di raggiungere una maturità fenolica ottimale, mentre l'altitudine del terroir ha svolto un ruolo chiave nel mantenere una piacevole freschezza.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale e una rigorosa selezione, gli acini vengono sottoposti a una pressatura estremamente soffice. Per la produzione del Tinus Roussanne Côteau de l'Aigle 2022 vengono conservati solo i primi mosti, in modo da evitare qualsiasi amaro. La fermentazione avviene esclusivamente in vasche di cemento a forma di tulipano. Il vino viene poi affinato sulle fecce fini per diversi mesi in questi stessi contenitori, il che gli conferisce una trama complessa e lo protegge naturalmente dall'ossidazione.

Vitigno

Roussanne (100%).