Château Doisy-Védrines 2024

Un vino di Sauternes che combina ricchezza, equilibrio ed eleganza

La proprietà

Fondata nel 1851, il Château Doisy-Védrines si trova a Barsac, su un terroir di argilla-calcare ideale per i vini dolci. Di proprietà della famiglia Castéja dal XIX secolo, è attualmente gestito da Olivier Castéja e Guillaume Lefebvre. Classificata come Secondo Grand Cru nel 1855, la tenuta si distingue per le sue pratiche tradizionali, come la vendemmia manuale in diverse fasi, e la sua produzione limitata che ne aumenta l'esclusività.

Il vigneto

Le viti del Château Doisy-Védrines prosperano sui terreni argilloso-calcarei di Barsac, un comune situato all'interno della denominazione Sauternes. Questa peculiarità geologica, combinata con la vicinanza del Ciron e della Garonna, favorisce lo sviluppo di Botrytis cinerea, questo nobile fungo essenziale per la produzione di grandi vini dolci. Il microclima unico di questa regione permette all'uva di raggiungere una concentrazione eccezionale pur conservando una bella freschezza.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia è stata effettuata manualmente con una rigorosa selezione dell'uva in quattro passaggi successivi. Dopo una pressatura delicata, i mosti sono stati fermentati e poi invecchiati in barriques di rovere francese, il 50% delle quali nuove, sotto la supervisione dell'enologo consulente Hervé Romat. Questo processo meticoloso ha prodotto un vino di grande finezza e complessità.

Varietà di uva

Questo Château Doisy-Védrines 2024 è il risultato di un assemblaggio di sémillon (84%), sauvignon blanc (14%) e muscadelle (2%).