Château Fleur Cardinale 2019
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
L'annata 2019 interpretata da un Grand Cru Classé di Saint-Emilion
La proprietà
Grande vino della proprietà, lo Château Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru Classé rivela tutta la tipicità del terroir di Saint-Émilion, emblematica denominazione della riva destra di Bordeaux.
Il vigneto
Lo Château La Fleur Cardinale dispone di un vigneto di 22,5 ettari che costituisce un vero e proprio mosaico di terroir, con 7 diversi suoli e sottosuoli di natura argillo-calcarea.
L'annata
Il 2019 non è stato un anno facile per lo château Fleur Cardinale. Le viti hanno dovuto affrontare forti variazioni di temperatura. Tuttavia, l'estate è andata molto bene, il che ha permesso ai frutti di svilupparsi perfettamente in uno stato sanitario ineccepibile. Le fini piogge di settembre hanno permesso di rivitalizzare il processo di maturazione delle viti e quindi di raggiungere la maturazione perfetta per la vendemmia.
Vinificazione
Vendemmie dal 2 al 14 ottobre. Tre selezioni, di cui una per densimetria. Fermentazione in tini d’acciaio inox troncoconici a doppia parete. Macerazione a freddo prefermentativa. Rimontaggio per gravità / R'Pulse.
Affinamento
Affinamento da 13 a 15 mesi in barriques nuove di rovere francese.
Assemblaggio
Merlot (76%), Cabernet Franc (20%) e Cabernet Sauvignon (4%).
