Château La Gaffelière 1994

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château La Gaffelière 1994

Degustazione

Colore
Questo vino rosso presenta un colore evoluto di media intensità. Il cuore granato resta scuro e profondo, mentre l'unghia tende a schiarirsi, segno della sua maturità.

Naso
Il bouquet è particolarmente intenso e di grande complessità. Offre profondi aromi di ribes nero accanto a note terziarie di cuoio, catrame e legno. Con l'ossigenazione, sfumature più morbide di caffè, crema e frutta molto matura arricchiscono questa tavolozza aromatica.

Bocca
L'attacco è piacevole e carezzevole, per poi lasciare spazio a una bella concentrazione. La struttura tannica è lunga ed elegante, pur segnata da una fermezza e un'austerità tipiche dell'annata. Dal profilo maschile e terroso, questo vino si distende in un finale di notevole lunghezza.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso di carattere si abbina splendidamente a piatti ricchi e intensi. Saprà esaltare la selvaggina, come la beccaccia arrosto in casseruola o la lepre alla royale. È inoltre un compagno ideale per i tagli pregiati di carne rossa, come il tournedos al midollo, così come per i piatti tradizionali francesi cotti lentamente in salsa.

Servizio e conservazione

Per ammorbidire la struttura tannica e liberare pienamente gli aromi terziari, decantate con delicatezza questo millesimo 1994 prima di servirlo alla giusta temperatura. Costruito su un'ossatura solida, questo vino da invecchiamento ha attraversato i decenni conservando intatta la sua complessità e offre oggi un'esperienza di degustazione incentrata sull'evoluzione.

L'espressione classica e strutturata di un grande vino di Saint-Émilion

La tenuta

Situato sulla Riva Destra di Bordeaux, Château La Gaffelière affonda le sue radici in un'antica tradizione viticola, sebbene la tenuta di famiglia risalga al 1670. Di proprietà ininterrotta della famiglia de Malet Roquefort da diversi secoli, è oggi guidato da Alexandre de Malet Roquefort. Questa storica tenuta si distingue per il profondo legame con il terroir e per una visione che unisce tradizione e modernità. Già Premier Grand Cru Classé B, lo château ha scelto di uscire dalla classificazione nel 2022 per preservare la propria identità e la sua ricerca indipendente della qualità.

Il vigneto

Il vigneto si estende su 22 ettari nel cuore della denominazione Saint-Emilion. Idealmente adagiate sul versante rivolto a sud, tra le rinomate tenute Ausone e Pavie, le viti godono di un'esposizione soleggiata e di un eccellente drenaggio. Questo terroir eccezionale si suddivide in tre zone geologiche complementari: un altopiano calcareo che apporta freschezza, un pendio argillo-calcareo che conferisce potenza e un piede di pendio siliceo che dona morbidezza alle uve.

L'annata

Il 1994 si è rivelato un anno complesso dal punto di vista meteorologico, rendendo difficile per le uve rosse il raggiungimento di una perfetta maturità fenolica. Queste condizioni più impegnative hanno portato a una vendemmia che ha richiesto una rigorosa selezione, dando vita a vini dalla struttura più ferma e austera del consueto.

Vitigni

Questo vino è un assemblaggio di Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon.