Château La Nerthe : Cuvée des Cadettes 2019

Caratteristiche e note di degustazione di Château La Nerthe "Cuvée des Cadettes" 2019

Degustazione

Aspetto
Il vino rivela una veste rubino intenso ornata da riflessi violacei. Belle lacrime dense scendono lungo le pareti del bicchiere, testimoniando la ricchezza di questo vino.

Naso
Di grande complessità, il bouquet aromatico si apre su note intense di frutti rossi e neri maturi, come mora, ribes nero, ciliegia e lampone. Viene poi impreziosito da sottili sfumature floreali di violetta, spezie dolci, macchia mediterranea pepata, nonché da note più terziarie che evocano terra umida, cuoio, tabacco e affumicato.

Bocca
L'attacco è ampio e generoso, rivelando un corpo ricco e potente. La texture vellutata è sostenuta da tannini fermi ma perfettamente integrati, il tutto sorretto da una bella freschezza. La degustazione si prolunga su un finale eccezionalmente lungo, sapido e delicatamente speziato.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso di carattere esalterà splendidamente carni arrosto o brasate, come un carré d'agnello alle erbe di Provenza, una costata di manzo alla griglia o una daube provenzale. Si sposerà meravigliosamente anche con la selvaggina, come il capriolo arrosto, così come con formaggi stagionati a pasta dura come il Comté d'annata o il Cantal.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente la tavolozza aromatica di questa annata 2019, si consiglia di servirlo in bicchieri ampi a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, dopo un'ossigenazione da una a due ore o una leggera decantazione. Questo vino da invecchiamento può essere gustato oggi, ma continuerà a evolversi in cantina e potrà essere bevuto fino al 2039 circa.

La ricchezza e la profondità di un grande vino di Châteauneuf-du-Pape

La tenuta

Fondato nel 1560, Château La Nerthe è una figura storica ed emblematica della Valle del Rodano. Pioniere nell'imbottigliamento e nell'esportazione all'origine già a partire dal XVIII secolo, ha contribuito in modo determinante alla notorietà della sua denominazione. Oggi gestita dalla famiglia Richard, proprietaria dal 1985, e sotto la guida del direttore ed enologo Rémi Jean, la proprietà si estende su 92 ettari. Coniugando patrimonio architettonico e pratiche sostenibili, la tenuta è certificata biologica dal 1998.

Il vigneto

Situato nel cuore della denominazione Châteauneuf-du-Pape, il vigneto beneficia di un clima mediterraneo temperato dal vento maestrale. Le viti crescono su un vero mosaico di micro-terroir composti da ciottoli levigati, sabbie, argille profonde e calcari. La tenuta attribuisce la massima importanza alla biodiversità integrando nidi artificiali, pascolo ecologico e colture di copertura. Le uve destinate a questa cuvée provengono esclusivamente dalla storica parcella Les Cadettes, che ospita le viti più antiche della proprietà, meticolosamente vendemmiate a mano.

L'annata

Il 2019 è stato caratterizzato da condizioni climatiche particolarmente soleggiate che hanno permesso di raggiungere una maturazione ottimale degli acini. Questo ciclo vegetativo favorevole ha prodotto uve di grande concentrazione e dallo stato sanitario impeccabile.

Vinificazione e affinamento

Questa cuvée è oggetto di una rigorosa selezione parcella per parcella e di una meticolosa cernita dei grappoli. Le vinificazioni sono condotte con precisione per estrarre la sostanza preservando al contempo la finezza dei tannini. Il vino beneficia poi di dodici mesi di affinamento in foudre di rovere, favorendo una dolce micro-ossigenazione e una perfetta integrazione della sua struttura senza segnarne eccessivamente il profilo aromatico.

Vitigni

L'assemblaggio è composto da Mourvèdre (55%), Syrah (27%) e Grenache (17%).