Château Lafaurie-Peyraguey 2020 - Sauternes

La delicatezza e la ricchezza aromatica di un vino Sauternes

La proprietà

Primo Cru Classé di Sauternes nel 1855, il Château Lafaurie-Peyraguey è tra i nomi più prestigiosi dell'emblematica denominazione di vino dolce situata a sud della regione di Bordeaux.

Il vigneto

Château Lafaurie-Peyraguey dispone di un terroir eccezionale con un vigneto di 30 ettari dedicato esclusivamente alla produzione del suo Primo Cru Classé di Sauternes.

L'annata

Un inverno particolarmente piovoso è seguito da una primavera molto mite, che porta ad una forte pressione della peronospora. Grazie alle condizioni secche e calde a metà maggio, la fioritura è omogenea e precoce. Dal 19 giugno, le precipitazioni lasciano il posto a un clima secco e fresco fino a metà luglio, che segna l'inizio della maturazione. Picchi di calore elevati sono registrati fino a metà agosto quando tempeste salvifiche permettono all'uva di riprendere la maturazione. Gli episodi piovosi nella seconda metà di settembre favoriscono lo sviluppo della Botrytis. L'uva raccolta è concentrata con livelli di zucchero soddisfacenti, garantendo un'annata 2020 di alta qualità.

Vinificazione e invecchiamento

Fermentazione in barriques di rovere francese da 225 litri. Il processo di invecchiamento dura 10 mesi in barriques (1/3 delle quali nuove), seguito da 8 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile.

Assemblaggio

Il Château Lafaurie-Peyraguey 2020 è un assemblaggio di sémillon (88%) e sauvignon blanc (12%).