Château Le Bon Pasteur 2022

La freschezza e la finezza di un rosso di Pomerol

La proprietà

Fondato nel 1920 da una coppia di appassionati, Château Le Bon Pasteur è stato rilevato nel 1978 dal famoso enologo Michel Rolland e da suo fratello, che hanno preso il posto del padre alla guida di questo grand cru bordolese.

Il vigneto

Lo Château Le Bon Pasteur 2022 è un vino di Pomerol prodotto da 5,2 ettari di vigne, la cui età media è di 40 anni. Il vigneto ha ottenuto la certificazione di Alto Valore Ambientale di livello 3 (HVE 3).

L'annata

Un'annata precoce grazie a condizioni climatiche ottimali. Un inverno secco è stato punteggiato da un mese di aprile caratterizzato da ondate di freddo. La fioritura è stata esplosiva e armoniosa in maggio. Le uve hanno iniziato a cambiare colore a metà luglio, grazie a un'estate luminosa, calda e secca. L'estate mite ha aiutato le uve a maturare e a sviluppare la loro ricchezza fenolica fino alla vendemmia.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve raccolte a mano vengono sottoposte a una doppia cernita prima e dopo la diraspatura e a una selezione intra-parcellare. Le uve vengono macerate a freddo per 5-7 giorni prima di essere vinificate in botti nuove di rovere francese. Il vino viene affinato per 15 mesi in botti di rovere francese (di cui il 70% nuove).

Assemblaggio

Merlot 80%
Cabernet franc 20%

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Le Bon Pasteur 2022

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore scuro e intenso con riflessi violacei.

Olfatto
Il naso rivela note di violetta, liquirizia e aromi di frutta nera.

Gusto
L'attacco è morbido e carnoso. Il palato è vivace, con tannini fini e un finale persistente.