Château Léoville Las Cases 1993

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Château Léoville Las Cases 1993

Degustazione

Colore
Questa annata colpisce per il suo aspetto straordinariamente giovane. Presenta un colore intenso, dal cuore rubino e con delicati riflessi mattonati sull'unghia.

Naso
Il bouquet è di un classicismo esemplare. Si apre su aromi di frutti neri maturi come il ribes nero, intrecciati a note di grafite, tabacco biondo e spezie. Con l'ossigenazione, sentori di cioccolato fondente, ciliegia e menta, insieme a delicate sfumature floreali, aggiungono ulteriore complessità, sottolineati da un lievissimo e rinfrescante tocco erbaceo.

Bocca
L'attacco rivela una trama elegante e armoniosa. Il palato mostra una struttura seria, con tannini ancora decisi ma ben integrati. Pur essendo meno potente rispetto alle annate eccezionali, questo vino offre un bell'equilibrio e un finale di lunghezza di tutto rispetto.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si sposa magnificamente con costolette d'agnello alla griglia. È inoltre un abbinamento eccellente per le carni rosse classiche, come il roast beef o la costata di manzo, così come per i piatti a base di selvaggina da pelo.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno lo Château Léoville Las Cases 1993, servitelo a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C in ampi calici da Bordeaux. Prima del servizio si consiglia un'ossigenazione moderata di 20-30 minuti, e comunque non superiore a 90 minuti. Questo vino si trova attualmente in un'eccellente finestra di beva e può essere gustato fin da ora.

L'eleganza classica di un grande vino di Saint-Julien

La tenuta

Sebbene la storia vitivinicola delle sue terre risalga al 1638, lo Château Léoville Las Cases è stato ufficialmente fondato nel 1840, in seguito alla divisione dell'antico Domaine de Léoville. Situato nella regione di Bordeaux, questo 2ème Grand Cru Classé si estende su quasi 98 ettari. Spesso definita un “super second” per la sua capacità di rivaleggiare con i Premiers Grands Crus Classés, la tenuta si distingue per una rara continuità familiare. Oggi è guidata da Jean-Hubert Delon, che preserva l'eccellenza e l'indipendenza di questa proprietà iconica.

Il vigneto

Il cuore della tenuta, dedicato al grand vin, è il Grand Clos, un vigneto di 55-60 ettari cinto da mura, situato all'interno della denominazione Saint-Julien. Confinante con lo Château Latour, questo terroir eccezionale domina l'estuario della Gironda. È costituito da ghiaie quaternarie su sottosuoli sabbio-ghiaiosi e argillosi. L'estuario agisce da regolatore termico, proteggendo le viti dalle gelate e favorendo una maturazione precoce. Con un'età media di 52 anni, le viti sono piantate a un'elevata densità di 8.600 ceppi per ettaro, che limita naturalmente le rese.

L'annata

Il 1993 è stata un'annata impegnativa, con condizioni meteorologiche meno favorevoli a una concentrazione estrema. Tuttavia, grazie al microclima protettivo dell'estuario e all'ottimo drenaggio dei suoli, le uve hanno raggiunto una maturità fenolica soddisfacente, preservando la freschezza e lo stile classico della tenuta.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale e una rigorosa selezione, gli acini vengono trasferiti nelle vasche per gravità. La fermentazione dello Château Léoville Las Cases 1993 si è svolta in tini di legno, seguita dalla fermentazione malolattica in vasca. Gli assemblaggi vengono realizzati prima della messa in barrique, così da non essere influenzati dal legno. Il vino viene poi affinato per circa 18 mesi in barrique di rovere francese, nuove fino al 90%.

Vitigni

Il Grand Clos è piantato a Cabernet Sauvignon (61%), Merlot (21%) e Cabernet Franc (16%), completati da una piccolissima percentuale di Petit Verdot.