Château Léoville Las Cases 1999

Caratteristiche e consigli di degustazione di Château Léoville Las Cases 1999

Degustazione

Colore
Il vino presenta un colore rosso intenso e scuro, che vira verso un rubino granato con delicati riflessi violacei, mentre un'unghia leggermente più chiara testimonia la sua elegante evoluzione.

Naso
Intenso e complesso, il bouquet si apre su aromi di frutti neri come il ribes nero e la mora. Acquista poi profondità con note floreali di violetta, spezie dolci come il chiodo di garofano e delicati tocchi minerali, animali e legnosi.

Bocca
Fin dal primo sorso, il vino si mostra morbido e aggraziato, rivelando una splendida polpa fruttata. La sua struttura poggia su tannini saldi ma straordinariamente gustosi e ben integrati. L'insieme brilla per equilibrio e freschezza e si prolunga in un finale di notevole lunghezza.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso si abbinerà splendidamente a carni rosse arrosto o alla griglia, come un carré d'agnello in crosta di erbe o una costata di manzo frollata. Esalterà inoltre i piatti di selvaggina in salsa, come la lepre in civet o il filetto di cervo, nonché i formaggi a pasta dura stagionati, come un Comté affinato o il Parmigiano.

Servizio e conservazione

Château Léoville Las Cases 1999 offre già un immenso piacere di degustazione grazie alla sua splendida maturità, pur conservando una freschezza e un'energia che promettono ancora molti begli anni di invecchiamento.

L'eleganza e la potenza di un grande terroir di Saint-Julien

La tenuta

Fondato nel 1840 in seguito alla divisione di una vasta tenuta storica, Château Léoville Las Cases si è affermato come un punto di riferimento imprescindibile nel Bordeaux. Classificato Deuxième Grand Cru Classé nel 1855, è spesso considerato all'altezza dei Premiers Grands Crus Classés. La tenuta si estende su 98 ettari e appartiene alla famiglia Delon dalla fine del XIX secolo. Oggi è Jean-Hubert Delon a guidarla, portando avanti una filosofia incentrata sull'eccellenza, sull'equilibrio e sulla creazione di vini pensati per la grande tavola e il lungo invecchiamento.

Il vigneto

Situato nel cuore della denominazione Saint-Julien, l'eccezionale terroir della tenuta ha il suo fulcro nel Grand Clos, storica parcella cinta da mura che confina con le vigne di Château Latour. Questo vigneto di circa cinquanta ettari beneficia dell'influenza termoregolatrice dell'estuario della Gironda, che protegge le viti dalle gelate e favorisce una maturazione ottimale. Le viti, con un'età media di circa quarant'anni, prosperano su suoli complessi di ghiaie profonde del Quaternario, su sottosuoli argillosi e sabbiosi. La tenuta pratica una viticoltura sostenibile, senza diserbanti chimici, a favore della biodiversità.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale e una rigorosa cernita, la vinificazione di Château Léoville Las Cases 1999 mira a preservare la purezza del frutto e a estrarre tannini maturi. Il vino affina poi in barrique di rovere francese, in gran parte nuove, per un periodo compreso tra 16 e 20 mesi. Per garantire un'omogeneità perfetta, i vini vengono accuratamente assemblati prima di essere trasferiti in barrique, quindi nuovamente assemblati al termine dell'affinamento.

Vitigni

Questo vino nasce da un assemblaggio dominato da Cabernet Sauvignon e Merlot, completato dal Cabernet Franc.