Château Liot 2024
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Liot 2024
Degustazione
Colore
Colore giallo brillante e chiaro, che riflette tutta la chiarezza caratteristica dei grandi vini di Sauternes.
Olfatto
Il bouquet si apre su delicate note di frutta secca che evolvono gradualmente con l'aerazione.
Gusto
Al palato, questo vino rivela note golose di frutta secca come albicocca e prugna mirabelle. Il finale, segnato da tocchi di verbena, offre una bella freschezza e una pronunciata mineralità.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Sauternes sarà perfettamente apprezzato come aperitivo o accompagnato da un'insalata esotica o una mousse di verdure. Si abbina anche bene con piatti asiatici come pollo allo zenzero o gamberetti al lemongrass. Per finire su una nota formaggiosa, non esitare a servirlo con un piatto di formaggi assortiti.
Un elegante vino di Sauternes con una bella complessità
La tenuta
Fondata nel cuore di Bordeaux, la Château Liot è una tenuta vinicola di famiglia da diverse generazioni. Principalmente piantato con sémillon, la tenuta si distingue per il suo impegno nelle pratiche sostenibili e una produzione diversificata di vini dolci e Graves.
Il vigneto
Château Liot 2024 proviene da un vigneto di 24 ettari situato nella denominazione Sauternes. Le viti, dall'età media di 35 a 40 anni, sono piantate su un terreno di argilla rossa che poggia su un letto di calcare fratturato. Questa particolare composizione del terroir, combinata con l'influenza delle nebbie mattutine del Ciron, crea le condizioni ideali per lo sviluppo di botrytis cinerea, essenziale per la produzione di grandi vini di Sauternes.
L'annata
La vendemmia del 2024 si è svolta dal 19 settembre al 23 ottobre, permettendo una raccolta progressiva dell'uva alla sua maturità ottimale. La vendemmia ha richiesto tra 4 e 5 passaggi successivi nelle viti per selezionare solo le bacche affette da muffa nobile al momento ideale.
Vinificazione e invecchiamento
L'uva è stata raccolta a mano, permettendo una rigorosa selezione delle bacche. La vinificazione rispetta i metodi tradizionali della denominazione, preservando così tutta la ricchezza aromatica e la complessità di questo vino eccezionale.
Assemblaggio
Sémillon (80%), sauvignon (15%) e muscadelle (5%).
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