René Gabriel
99: Campione da botte (18/20): bouquet speziato, segnato dal Cabernet, lillà, mirtilli, un accenno di menta; molto denso, con un potenziale olfattivo profondo. Palato pieno e compatto, speziatura di liquirizia in un registro molto “mirtilloso”; non fine come Château Margaux, ma con pari forza ed estrazione. Bella struttura e una tessitura quasi borghese, molto ritorno aromatico, grande potenziale. Dal 1989, finalmente di nuovo un grandissimo Palmer!
00: Bouquet denso con sentori di sambuco, Black Currant e tante more. In bocca è fermo, con tessitura compressa, nota di castagna nel finale intenso (18/20).
04: Al momento in una fase evidentemente difficile: glutammato e pasta di brodo di pollo, prugne cotte; appare un po’ “sudato” e mostra una base animale al naso, quasi a ricordare un Côte-Rôtie. In bocca note fruttate da confettura; alcuni lotti di Cabernet danno un’impressione dolcemente “caramellosa” e un accenno verde. Nelle degustazioni precedenti era sempre su un livello migliore, quindi potrebbe trattarsi di una bottiglia leggermente difettosa.
07: L’evoluzione è positiva. L’ho trovato un Palmer che può ancora crescere sensibilmente e che mostra una bella profondità tartufata; il potenziale è notevole, quindi vale la pena cercare questo vino, ancora scambiato a prezzi piuttosto convenienti. La prima vera fase di piacere arriverà solo tra circa 5 anni. Può allora guadagnare ancora un punto!
08: Granato porpora in evoluzione, lieve riflesso di maturità sul bordo. Bouquet terroso, leggermente “non pulito” oppure artigianale—dipende dall’interpretazione: pelle animale sudata, tono di Cabernet un po’ volgare, Brettanomyces. In bocca si ritrova ancora questo tono non pulito, da vecchia botte; i tannini sarebbero in realtà splendidi e anche la struttura è corretta, ma per quanto riguarda gli aromi di fondo il vino lascia infine impressioni piuttosto ambivalenti. Valutazione del potenziale: 18/20.
09: Granato scuro e luminoso con riflesso violaceo. Bouquet compatto, speziato e sorprendentemente concentrato, che attinge aromi di gelso e di legni pregiati scuri da una profondità impressionante; si apre solo lentamente all’aria, mostrando così la sua giovinezza. In bocca elegante e potente insieme, astringenza molto equilibrata; l’aromaticità resta su frutti neri e nel finale emergono fini note affumicate, ulteriore prova della sua profondità. Può guadagnare ancora un punto a maturità di beva. (18/20).
10: Sorprendentemente scuro e quasi privo di note evolutive. Imponente bouquet di prugna rossa, con una dolcezza da cioccolato al latte da sogno, appena al limite del compotato. Palato “borgognone”, con un profumo seducente nel cuore; appare un po’ riservato, il che potrebbe anche indicare un potenziale sottovalutato. È solo ai blocchi di partenza e chi aspetta altri 10 anni sarà ricompensato.
11: Riassaggiato a giugno. Porpora granato intenso. Parte speziato con tanto gelso e fini note affumicate, liquirizia; molto aromatico con una dolcezza delicata in sottofondo. In bocca mostra ancora una materia esigente, ma poi si fa più fine; fascino ed eleganza con molto ritorno aromatico. Negli ultimi anni è cresciuto costantemente e può diventare il successore del geniale 1985.
11: Quasi sono impazzito durante un Wine&Dine al Belvoir di Zurigo. Se penso a come saranno le prossime 5 annate di Palmer, bisognerebbe comprarne il più possibile già da adesso. (19/20).
13: Di nuovo una bottiglia fantastica giocando a carte da Martin Merz. Ha superato nettamente l’Haut-Brion 2001, totalmente chiuso. (19/20).
16: Magnum. Granato molto scuro e ancora giovanissimo, centro ricco e denso. Il bouquet è geniale: frutti neri, profondo, con tanta speziatura, e ancora molta aromaticità primaria; floreale e con tanti mirtilli. Palato altamente aromatico, bella tendenza Cabernet nell’aromaticità di fondo, con un accenno finissimo a una leggera sotto-maturità. Un Palmer rassicurante e sottovalutato. Un magnum “surprisig schöne”! Vale la pena cercarlo: si vende (ancora) sotto il suo valore. (19/20).
17: Servito alla cieca, non l’ho riconosciuto come Palmer; pensavo potesse essere un Saint Emilion. Bouquet dolce e stratificato, splendide note di prugna; sotto si trovano tracce di Cabernet verde-speziato, coerenti con l’annata, completate dalla liquirizia. In bocca elegante, succoso e meravigliosamente lungo. Assomiglia parecchio, come indole, all’1985. (19/20).
17: Granato che si schiarisce, bordo esterno relativamente ampio. Bouquet geniale: floreale, gelso, ciliegie rosse. Al secondo naso mostra contorni incredibilmente freschi e profumati. In bocca succoso, elegante, lungo e assolutamente armonico, aromatico, con finale persistente su note di frutto blu. Come sempre nei grandi Palmer, la distanza gustativa da un grande Borgogna non è grande. Questo mi ricorda un Nuits-Cailles. Così deve essere Bordeaux! Non spesso e travolgente, ma mite e nobile. Non sarebbe difficile bere da soli un’intera bottiglia di questo splendido Margaux! Non serve decantarlo: una volta aperto, parte subito. È piaciuto molto anche al tavolo “männrige”. (19/20).
18: Porpora intenso, colore ancora molto giovane. Il bouquet sembra incredibilmente giovanile: gelso, Cassis, lamponi di bosco, legni pregiati chiari e un tocco di cedro; complesso e profumato. Il palato è elegante, morbido, con tessitura vellutata, splendidamente bilanciato e armonico dalla A alla Z. Una vera delicatezza del 1998. Ma Gabriel lo sapeva già da tempo, perché per me è da anni su un solido “percorso da 19 punti”. Serio, ma tutt’altro che inavvicinabile. (19/20).
19: Magnum. Colore sorprendentemente scuro, granato intenso con riflessi quasi neri al centro. Già durante la decantazione la stanza profumava intensamente di lamponi di bosco. Il bouquet è semplicemente geniale. Ancora molto mora e Cassis, grani di pepe nero, liquirizia, bacca di vaniglia e cioccolato fondente. Al secondo naso: prugne secche e carne di cervo essiccata. Già al naso, questo incredibile Palmer è ben al di sopra delle aspettative dell’annata. In bocca estremamente fine, tannini setosi. Vino altamente aromatico, quasi profumato, con il suo leggendario tocco di gelso. Finale di lunghezza “documentaristica”, compatto e concentrato. È uno dei Palmer più fini e più “cool” della sua storia recente. Un vino di emozioni da godere con calma! Immaginare di bere una bottiglia da soli non ha nulla a che vedere con l’alcolismo, ma con un desiderio profondo di piacere. Bere, sognare, vacillare! (19/20).
20: Bevuto da Martin Merz. Una splendida Palmer-Beauty!!! (19/20).
21: Rosso vino medio, relativamente trasparente, bordo che si schiarisce e poco evoluto. Bouquet speziato, confortevole, rassicurante, scuro di frutto, complesso. Molta aromaticità con prugne secche, violetta e anche Cassis. In bocca di grande lunghezza, splendidamente bilanciato, con una nota di Cabernet sfumata. Il finale appare più lungo di quanto il naso facesse supporre. Qui Palmer mostra una qualità sorprendente in annate non del tutto semplici. Davvero divertente, a un livello piuttosto alto. Ora e probabilmente per altri 20 anni. Per me è tra i migliori vini dell’annata sulla riva sinistra. (19/20).
21: Rosso vino che si schiarisce con bordo trasparente. Bouquet geniale, di impronta borgognona: tocchi animali e minerali delicati, legati a molto frutto dal rosso al blu, verso gelso e ribes nero. Al secondo naso: legno di tiglio, cedro e tabacco dominicano. In bocca danzante e galante. Sorso dopo sorso si può estrarre l’affascinante, tipico profumo di Palmer. Nel finale torna in qualche modo a sapere di Borgogna. Le grandi annate di questo nobile super-Troisième a volte ricordano un Musigny in piena maturità; qui viene in mente un Chambertin. Nel complesso piuttosto leggero o di medio corpo. Non è una critica, ma una caratteristica, paragonabile a una primaballerina di Margaux che danza. Di recente ho portato via da una cantina privata una cassa intera da 12 per 225 franchi: un vero affare. Ora restano solo undici bottiglie. Comunque! (19/20).
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