Château Saint-Maur : L'Excellence 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée L'Excellence 2025 di Château Saint-Maur

Degustazione

Esame visivo

Limpido e luminoso, il vino presenta delicati riflessi color salmone.

Olfatto

Raffinato ed espressivo, il naso rivela una splendida tavolozza aromatica con note di pesca, pompelmo, frutti esotici, ribes rosso e lampone.

Palato

Ampio e preciso, il palato coniuga freschezza e chiarezza aromatica. Una struttura minerale e salina si prolunga con persistenza, rivelando grande complessità ed elegante lunghezza.

Abbinamenti cibo-vino

L’Excellence di Château Saint-Maur si abbina idealmente a carni (bavetta, animelle con salsa ai finferli), pesce (triglie alla griglia, trancio di tonno in crosta di erbe), verdure (fiori di zucchina ripieni di Broccio), nonché a formaggi e dessert (mozzarella di bufala, sorbetto al litchi).

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 6 e 7°C.

La finezza e la vivacità di un rosé Côtes de Provence firmato Château Saint-Maur

La tenuta

Roger Zannier, proprietario da oltre 25 anni della Quinta do Pessegueiro nel Douro, ha acquisito Château Saint-Maur nel 2011 con l’ambizione di renderlo un punto di riferimento tra i vini Côtes de Provence. Situato a pochi chilometri da Saint-Tropez, Château Saint-Maur detiene lo status di Cru Classé dal 1955.

Il vigneto

La cuvée rosé L’Excellence è un vino di Provence, prodotto a partire dal vigneto di Château Saint-Maur, che si estende su circa cento ettari ed è impiantato su un terroir argilloso-calcareo ricco di scisti e quarzo.

Vinificazione e affinamento

Le uve sono sottoposte a macerazione a freddo a bassa temperatura, quindi il vino viene affinato in vasche d’acciaio inox.

Assemblaggio

L'Excellence 2025 di Château Saint-Maur è un assemblaggio di Grenache, Syrah, Cinsault, Rolle, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre e Tibouren.