Château Saint-Maur : M 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione per cuvée M 2023 dello Château Saint-Maur

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia una brillante tonalità salmone.

Olfatto
Il naso combina intense note fruttate (albicocca, frutti rossi) e agrumi.

Gusto
Il palato, ampio e goloso, colpisce per la finezza, la freschezza e le note di frutta a nocciolo e pesca.

Abbinamento enogastronomico

La cuvée M rosé 2023 dello Château Saint-Maur si accompagna perfettamente a carni (involtino di vitello alle erbe e parmigiano, pollo al limone), verdure (verdure ripiene, wok di verdure thailandese), pesce (tartara di salmone, spaghetti alle vongole), formaggi e dessert (formaggio fresco di capra e gelatina di ribes, crostata di fragole).

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 6°C.

La vivacità e l'eleganza di un rosé delle Côtes de Provence

La proprietà

Roger Zannier, proprietario di Quinta do Pessegueiro nel Douro da oltre 25 anni, ha acquistato Château Saint-Maur nel 2011 con l'ambizione di farne un punto di riferimento per i vini della Côtes de Provence. Situato a pochi chilometri da Saint-Tropez, Château Saint-Maur è un Cru Classé dal 1955.

Il vigneto

La Cuvée M rosé 2023 è un vino Côtes de Provence ottenuto dai vigneti della tenuta, estesi su un centinaio di ettari di terreno argillo-calcareo ricco di scisto e quarzo.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve sono sottoposte a macerazione a freddo a bassa temperatura, seguita da un affinamento in tini di acciaio inox.

Assemblaggio

Cinsault 40%
Grenache 20%
Syrah 15%
Cabernet sauvignon 10%
Tibouren 7%
Mourvèdre 6%
Rolle 2%