Château Saint-Maur : Clos de Capelune 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione per Clos de Capelune 2023 dello Château Saint-Maur

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un aspetto luminoso, con un sottile colore di litchi.

Olfatto
Potente ma elegante, il naso combina note di bacche rosa, agrumi (arancia rossa) e menta selvatica.

Gusto
Al palato è rotondo e fresco. Frutti rossi freschi (fragoline di bosco) e spezie (pepe) si combinano armoniosamente per produrre un finale lungo e raffinato.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino da buongustaio è il partner ideale per carni tenere (costolette di vitello da latte) e scampi, oltre che per verdure al forno. Si abbina perfettamente anche a dessert come la crostata di fichi.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 8°C.

L'intensità e l'eleganza di un rosé delle Côtes de Provence

La proprietà

Roger Zannier, proprietario di Quinta do Pessegueiro nel Douro da oltre 25 anni, ha acquisito Château Saint-Maur nel 2011 con l'ambizione di farne un punto di riferimento per i vini della Côtes de Provence. Situato a pochi chilometri da Saint-Tropez, Château Saint-Maur è un Cru Classé dal 1955.

Con una superficie di circa cento ettari, i vigneti dello Château Saint-Maur sono piantati su terreni argillo-calcarei ricchi di scisto e quarzo.

Il vigneto

Il Clos de Capelune 2023 dello Château Saint-Maur è un vino della Côtes de Provence ottenuto da una rigorosa selezione di parcelle piantate su terreni argillo-calcarei ricchi di scisto e quarzo.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve sono sottoposte a macerazione a freddo a bassa temperatura, seguita da un affinamento in tini di acciaio inox.

Assemblaggio

Syrah 60%
Rolle 25%
Grenache 15%