Château Sainte Roseline : Collection Rosé 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée Collection Rosé 2023 del Château Sainte Roseline

Degustazione

Colore
Di un bel colore rosa, il vino sfoggia riflessi salmone.

Olfatto
Complesso, il naso sprigiona deliziose fragranze di agrumi e rosmarino.

Gusto
Seduttivo per la sua freschezza e mineralità, il palato combina intensità aromatica e equilibrio con una bella persistenza.

Conservazione

Apprezzabile da subito, questo vino può anche essere conservato in cantina fino al 2026.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 10 e 12°C.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino delle Côtes de Provence si abbina idealmente con numerosi piatti come pesce, crostacei, insalate, carni bianche, sushi, ma anche con piatti locali come la zuppa al pesto o il polpo alla persillade.

Un vino rosé delle Côtes de Provence vivace ed equilibrato

La proprietà

Il Château Sainte Roseline è un luogo carico di storia. In Provenza, situato a trenta minuti dalla baia di Saint-Tropez e dalla Croisette di Cannes, dalle Gole del Verdon o da Aix-en-Provence. È su questo terroir millenario che questi vini, classificati come Cru Classé Côtes de Provence, si sviluppano armoniosamente. Nel 1994, Bernard Teillaud prese in mano le sorti di questa bella proprietà con l'obiettivo di farne uno dei gioielli della viticoltura meridionale. Nel 2007, sua figlia Aurélie Bertin Teillaud prese il posto di suo padre per lavorare alla ricerca di una personalità diversa e autentica per ciascuno dei vini del dominio.

Il vigneto

Il vigneto di 110 ettari di Château Sainte Roseline, piantato su terreni argillo-calcarei, produce grandi vini della Côtes de Provence. Gode di una sorgente profonda che permette di alimentare la vite in modo controllato. Gli 11 vitigni coltivati nel vigneto godono quindi della distinzione Cru Classé dal 1995. Il vigneto è gestito secondo i principi della viticoltura ragionata.

Il vino

Questa cuvée Collection Rosé 2023 mette in evidenza l'arte in tutte le sue forme, caratterizzando la filosofia dello Château Sainte Roseline, sia nell'elaborazione che nell'assemblaggio di questo vino.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte manualmente di notte e sottoposte a una rigorosa selezione prima della diraspatura. I torchi vengono caricati per gravità e vengono messi al riparo dall'ossigeno per preservare al massimo la purezza aromatica delle bacche. Segue la macerazione a freddo tra 10 e 15 giorni a seconda dei vitigni, a cui succede una decantazione. La fermentazione alcolica dura una decina di giorni. Si procede poi alla refrigerazione dei vini per bloccare la fermentazione malolattica. L'invecchiamento sui lieviti viene accompagnato da batonnage.

Assemblaggio

Tibouren 40%
Mourvèdre 30%
Grenache 30%