Château Soutard 2011

Succoso e fresco, realizzato alla perfezione, pieno di carattere, con tannini ancora un po’ ruvidi che meritano un ulteriore affinamento; dà grande piacere.

Diretto, con un cuore di prugna schiacciata, confettura di lampone e ribes nero, impreziosito da note di foglia di tabacco e cenni di carbone. Al palato mostra una trama grintosa e una bella polpa fino al finale. Al meglio dal 2015 al 2020.

89-91. Campione da botte. Note di menta e succo di prugna si intrecciano con naturalezza in questo vino dalla frutta densa e intensa. Unisce tannini morbidi e frutto scuro a spezie apportate dall’affinamento in legno. È già invitante, con una bella succosità.

Profumi molto tesi di frutti rossi e neri, completati da una nota «minerale» di pietra bagnata. I tannini, però, mostrano una certa rusticità e – sì – l’acidità (il pH è molto basso, 3,21!) è ancora ben evidente. Considerando quanto il millesimo 2011 sia uscito con un’acidità quasi pungente, questo vino si è ammorbidito dopo 14 anni. Ecco un esempio in cui il 14% di alcol, insieme alla frutta matura, bilancia quel carattere così “alto” e vibrante. Dopo il 2011, la tenuta ha reimpiantato le viti di Cabernet Franc, prima su argille lungo i pendii, in un punto più alto sull’altopiano. Finale di media lunghezza. Da provare con piatti ricchi.

Da 70% Merlot e 30% Cabernet Franc, il vino raggiunge i 13,5% vol. In questo vino di medio corpo si ritrovano note di finocchio, tartufo e lampone nero, con un finale rotondo e ricco di ciliegia. 90-91 punti

Porpora estremamente scuro con riflessi lilla e violacei. Bouquet speziato, note di zucchero candito, tè nero, prugne scure, un accenno di cannella. Palato sublime, subito improntato sulla lunghezza, delicato nel finale. Un cru schietto e raffinato.

Porpora estremamente scuro con riflessi lilla e violacei. Bouquet speziato, con note di zucchero candito, tè nero, prugne scure e anche un accenno di cannella. Palato sublime, che punta fin da subito sulla lunghezza, delicato nel finale. Un cru schietto e raffinato.

Il 2013 ha un colore scuro e un naso leggermente tartufato. Il vino è denso, compatto, denso, con molta profondità. Ha bisogno di un po’ di tempo.

Il naso è fruttato, elegante e fine, e offre freschezza e profondità. Si ritrovano note di mora, di ribes nero maturo e, più leggermente, di lampone schiacciato, associate a piccoli accenni di fumo, a sottili punte speziate e a un discreto tocco di lillà. Sullo sfondo, lievi sfumature terziarie. Il palato è fresco, fruttato, elegante ed equilibrato, con una bella definizione, una leggera sapidità, una piacevole trama levigata/satinata, una bella vena acidula e una notevole freschezza. In bocca, il vino esprime note di mora di Boysen polposa/succosa, di viola e, più leggermente, di prugna carnosa/succosa, accompagnate da un tocco di lampone e di ribes rosso, nonché da accenni di fava tonka e di fumo, una sottile nota di tabacco, fini sfumature terziarie e un accenno quasi impercettibile, quasi da rosmarino.

Logo sul tappo: AL Colore scuro, intenso e brillante. Naso fine, con frutto maturo e note di vaniglia. Bocca deliziosa e calibrata con grande precisione, che evolve saporita, con presenza e un finale speziato dai tannini a grana fine.