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Château Suduiraut 2019
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Descrizione
Un vino di Sauternes intenso e complesso
La proprietà
Lo Château Suduiraut, Premier Cru Classé nel 1855, situato nell'AOC Sauternes, è una terra promessa di 92 ettari dedicati alla vite. Adiacente ai vigneti dello Château d'Yquem, lo Château Suduiraut è una proprietà del XVII secolo e i giardini sono stati progettati da André Le Nôtre. L'elaborazione di questo vino d'oro, frutto di selezioni parcellari rigorose, è molto precisa.
Il vigneto
La tenuta di 91 ettari su terreno sabbioso-argilloso e ghiaioso è certificata HVE ("alto valore ambientale"). Questo terreno notevolmente filtrante e magro spinge la vite ad attingere alle profondità del suo terroir, rafforzandone così la presenza nei vini. Le viti di 35 anni sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura sostenibile.
L'annata
A Sauternes, l'annata 2019 ha un inizio contrastante. L'arrivo della calura estiva ha eliminato i rischi per la salute degli acini.
Vinificazione
Raccolta per cernita successiva tra il 17 settembre e il 30 ottobre.
Affinamento
Affinamento da 16 a 20 mesi. 50% in barrique nuove, 50% in barrique di un vino.
Assemblaggio
Sémillon (94%), Sauvignon Blanc (6%)
Degustazione
Questo vino dal color del sole presenta una grande complessità. Château Suduiraut 2019 combina con precisione intensità e potenza aromatica. Gli aromi floreali si mescolano alla frutta candita e tostata per offrire una morbida armonia al palato.
