Château Troplong Mondot 1981

Caratteristiche e Note di Degustazione del Château Troplong Mondot 1981

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rubino intensa e profonda.

Naso
Il bouquet rivela un profilo saporito, caratterizzato da un grande classicismo.

Palato
Al palato, questo vino rosso è equilibrato e tradizionale. Riflesso della sua epoca, offre una struttura tannica classica e una concentrazione più moderata rispetto alle annate contemporanee della tenuta.

L'Espressione Classica di un Terroir Emblematico di Saint-Émilion

La Tenuta

Costruito nel 1745, Château Troplong Mondot è una tenuta emblematica situata nel cuore della denominazione di Saint-Émilion, nella celebre regione di Bordeaux, in Francia. Dopo una vera rinascita qualitativa sotto l'impulso di Christine Valette a partire dagli anni '80, la tenuta è stata elevata al rango di Premier Grand Cru Classé. Dal 2017, questo gioiello vitivinicolo appartiene al gruppo SCOR. Sotto la direzione di Aymeric de Gironde, la tenuta prosegue la sua ricerca dell'eccellenza, coniugando il rispetto assoluto del terroir con impegni ambientali pionieristici.

Il Vigneto

Situato a 110 metri di altitudine, il vigneto rappresenta il punto più alto di Saint-Émilion, offrendo alle vigne un'esposizione solare ottimale a 360 gradi. Esteso su circa quaranta ettari, questo terroir fresco e a maturazione tardiva si distingue per la sua geologia complessa, composta da uno spesso strato di argilla che riposa su profondi depositi calcarei intervallati da selce. Le vigne, con un'età media di trentacinque anni, sono coltivate nel profondo rispetto dell'ecosistema, senza alcun erbicida o insetticida, con lavorazioni del terreno effettuate interamente con trazione equina per preservare la biodiversità.

L'Annata

L'annata 1981 è iniziata con condizioni meteorologiche standard per la regione, con un inverno e una primavera che hanno permesso una fioritura senza intoppi. Se l'inizio dell'estate è stato fresco, nuvoloso e piovoso, il tempo è migliorato notevolmente nel mese di agosto. Un lungo periodo caldo e secco si è poi instaurato fino a settembre, favorendo la maturazione graduale degli acini. Tuttavia, piogge abbondanti e continue sono arrivate all'inizio di ottobre, perturbando significativamente il periodo della vendemmia.

Vinificazione e Affinamento

Elaborato prima delle grandi modernizzazioni tecniche dei decenni successivi, il Château Troplong Mondot 1981 è il risultato di un know-how tradizionale. Per questa annata, i metodi di vinificazione e affinamento hanno seguito gli standard dell'epoca, utilizzando botti di rovere di proporzioni più convenzionali, con un profilo meno estratto rispetto ai vini attuali della tenuta.